ჩინური
მარილის ნახევარი გახსენით 90 მლ ცივ წყალში. ფქვილს ჩაასხით 90 მლ ახლად ადუღებული წყალი და თან ჩხირებით ურიეთ, დაამატეთ მარილიანი ცივი წყალი და მოზილეთ რბილი, გლუვი ცომი; დააფარეთ და დაასვენეთ 30 წუთით.
3 სუფრის კოვზი ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და ხუთი სუნელის ნარევი ურიეთ გლუვ პასტად.
ცომი გაყავით 6 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ თხელ მართკუთხედად, დაახლოებით 15 x 25 სმ.
თითოეულ ფენას წაუსვით ზეთის პასტა, მოაყარეთ მწვანე ხახვი და დარჩენილი მარილი, გრძელი მხრიდან მჭიდროდ დაახვიეთ თოკისებრ რულეტად, დაახვიეთ სპირალად და ბოლო ქვემოთ შეუკეცეთ; დაასვენეთ 10 წუთით.
თითოეული სპირალი ხელისგულით დააბრტყელეთ და გააგორეთ 18 სმ დიამეტრის, დაახლოებით 5 მმ სისქის მრგვალ ბლინად.
ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ 2 ჩაის კოვზი ზეთი და თითოეული ბლინი შეწვით თითო მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, პირველი წუთი თავდახურულად, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
ორი ნიჩბით კიდეები შუისკენ მიაწექით, რომ ფენები გაიხსნას, დაჭერით სეგმენტებად და მიირთვით ცხელი.