პასტელ დე ნატა
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
პორტუგალიური ვანილის კრემიანი ტარტი ხრაშუნა ფენოვანი ცომის გარსში.
პასტელ დე ნატა არის პორტუგალიური ტარტი ხრაშუნა მრავალფენოვანი ცომისგან, სავსე კვერცხის გულების, რძისა და შაქრის კრემით, ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე გამომცხვარი, სანამ ზედაპირი არ დაბუშტდება, და ხშირად დაფნილი დარიჩინით. ერთ დაახლოებით 65 გრამიან ტარტს დაახლოებით 190 კკალ აქვს, ძირითადად კარაქიანი ცომიდან და შაქრიდან, ცოტა ცილითა და ბოჭკოთი.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.9g | 8.8% |
| ცხიმი | 14g | 20.0% |
| ნახშირწყლები | 36g | 12.0% |
| მარტივი შაქრები | 12.6g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 22.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.5g | 2.0% |
| წყალი | 44g | 1.8% |
| კალორიები | 291 | 12.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.08 | mg |
| ვიტამინი E | 0.53 | mg |
| სელენი | 13.8 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| იზოლეიცინი | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| ლეიცინი | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| ლიზინი limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| მეთიონინი | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| ფენილალანინი | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| თრეონინი | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| ტრიპტოფანი | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| ვალინი | 259 | mg | 14.2% | 106% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მხოლოდ კარაქზე დამზადებული ფენოვანი ცომი 200 გ
- სრული ცხიმიანობის რძე 200 მლ
- ხორბლის ფქვილი 15 გ
- შაქარი 100 გ
- წყალი 50 მლ
- კვერცხის გული 3 დიდი
- დარიჩინის ჩხირი 1
- ლიმონის ქერქი 1 ზოლი
- დაფქვილი დარიჩინი მოსართავად
მომზადების წესი
- 1
გაახურეთ ღუმელი 250 °C-მდე ან მაქსიმალურ ტემპერატურამდე და მოამზადეთ მაფინის ფორმის 8 ბუდე.
- 2
ცომი მჭიდროდ დაახვიეთ რულეტივით, დაჭერით 8 ნაჭრად და თითოეული ნაჭარი ტენიანი ცერა თითებით ჩაჭყლიტეთ ბუდეში, ცომი თხლად აუყვანეთ კედლებზე.
- 3
ფქვილი გახსენით 50 მლ რძეში ერთგვაროვნად; დარჩენილი რძე ლიმონის ქერქთან და დარიჩინის ჩხირთან ერთად გააცხელეთ, სანამ ორთქლი არ დაიწყებს ასვლას, შემდეგ ჩაასხით ფქვილის ნარევი, ათქვიფეთ და 2 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
- 4
შაქარი და წყალი 3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ მსუბუქი სიროფის მისაღებად, თხელი ნაკადით ჩაასხით ცხელ რძის ნარევში და მუდმივად ათქვიფეთ, შემდეგ ამოიღეთ ლიმონის ქერქი და დარიჩინის ჩხირი.
- 5
ნარევი 10 წუთით გააგრილეთ, შემდეგ ჩაამატეთ კვერცხის გული, ათქვიფეთ და დაწურეთ დოქში.
- 6
ცომის ფორმები შეავსეთ სამ მეოთხედამდე და გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ დაფხვიერდება და ზედაპირი მუქი ლაქებით არ დაბუყდება.
- 7
ტარტალეტები 10 წუთით გააგრილეთ და მიწოდებამდე მოაყარეთ დაფქვილი დარიჩინი.