სამოსა

საშუალო კვებითი ღირებულება

შემწვარი ცომეული სანელებლიანი შიგთავსით.

სამოსა არის სამკუთხა ღვეზელი ხორბლის ფქვილის ცომისგან, სანელებლებიანი კარტოფილით, ბარდითა და ზოგჯერ დაფქული ხორცით სავსე, შემდეგ ღრმად შემწვარი, სანამ ხრაშუნა არ გახდება. ის ცხიმიანია შეწვისა და ცომის გამო, ძირითადად გაწმენდილი ნახშირწყლებისგან შედგება და მცირე ცილას შეიცავს. ერთი დაახლოებით 100 გ სამოსა შეიცავს დაახლოებით 260 კკალ-ს; მცირე ზეთით წასმული გამოცხობა ცხიმს ამცირებს.

რაოდენობა:

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 5g (10.2%)

Fat: 14g (28.6%)

Carbs: 30g (61.2%)

ბოჭკო: 2g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	5g	8.9%
ცხიმი	14g	20.0%
ნახშირწყლები	30g	10.0%
მარტივი შაქრები	10.5g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	17.5g	შეფასება
ბოჭკო	2g	8.0%
წყალი	45g	1.8%
კალორიები	260	11.6%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	1.06	g	5.3%
Monounsaturated	8.69	g	34.8%
Polyunsaturated	3.96	g	30.5%
Omega-3	1.188	g	შეფასება
Omega-6	2.772	g	შეფასება
Trans	0.05	g	2.5%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	4.87	mg
ვიტამინი E	2.26	mg
სელენი	8.95	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	9.43	mcg	1.0%
vitamin B1	0.083	mg	6.9%
vitamin B2	0.027	mg	2.1%
vitamin B3	0.943	mg	5.9%
vitamin B6	0.12	mg	7.1%
vitamin B9	11.9	mcg	3.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.87	mg	5.4%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	2.26	mg	15.1%
vitamin K	12.6	mcg	10.5%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	15.8	mg	1.6%
iron	0.958	mg	5.3%
magnesium	18.7	mg	4.7%
phosphorus	54.5	mg	7.8%
potassium	182	mg	7.0%
sodium	308	mg	13.4%
zinc	0.4	mg	3.6%
copper	0.121	mg	13.4%
manganese	0.283	mg	12.3%
selenium	8.95	mcg	16.3%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	109	mg	15.6%	84%
იზოლეიცინი	179	mg	12.8%	74%
ლეიცინი	330	mg	12.1%	67%
ლიზინი limiting	169	mg	8.0%	44%
მეთიონინი	173	mg	16.5%	93%
ფენილალანინი	387	mg	22.1%	117%
თრეონინი	151	mg	14.4%	75%
ტრიპტოფანი	61	mg	21.8%	115%
ვალინი	217	mg	11.9%	67%

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

კარტოფილის ბლინები B

268 kcal 6.1g P 15g F 28g C

ჰეშ ბრაუნი B

238 kcal 3.5g P 13g F 29g C

ჰალუშკი B

239 kcal 5.7g P 11g F 30g C

პუტინი C

264 kcal 7.1g P 15g F 25g C

ალერგენები

გლუტენი

გააზიარეთ ეს პროდუქტი

რეცეპტი

სრული რეცეპტის ნახვა

ხემსი სირთულე: რთული ულუფები: 4 სულ: 60 წთ

ინგრედიენტები

ხორბლის ფქვილი 200 გ
კარტოფილი, მოხარშული და დაკუბიკებული 300 გ
მწვანე ბარდა 80 გ
ძირას თესლი 1 ჩ.კ.
ქინძის მარცვალი, დაფქვილი 1 ჩ.კ.
გარამ მასალა 1 ჩ.კ.
მწვანე წიწაკა, დაქუცმაცებული 1
ახალი ჯანჯაფილი, დარინდული 1 ჩ.კ.
ზეთი ცომისთვის 3 ს.კ.
ზეთი ღრმად შესაწვავად 500 მლ
მარილი გემოვნებით

მომზადება

40 წთ

ხარშვა

20 წთ

მომზადების წესი

1
ჩაზილეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი და ცოტა მარილი ფქვილში, შემდეგ დაამატეთ საკმარისი წყალი მკვრივი ცომისთვის და დახურული დაასვენეთ 30 წუთი.
2
შეწვით ძირას თესლი ცოტა ზეთში, შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი, წიწაკა, ქინძის მარცვალი და გარამ მასალა.
3
ჩაურიეთ კარტოფილი და ბარდა, დაუმატეთ მარილი და ოდნავ დაჭყლიტეთ უხეშ შიგთავსად; გააცივეთ.
4
გაყავით ცომი ბურთებად, თითოეული გააბრტყელეთ თხელ ოვალად, გადაჭერით შუაზე და თითოეული ნახევრისგან გააკეთეთ კონუსი, ნაკერი წყლით დახურეთ.
5
შეავსეთ თითოეული კონუსი კარტოფილის ნარევით და მაგრად დააწკიპეთ ზედა კიდე დასახურად.
6
შეწვით 160°C ზეთში გადაბრუნებით დაახლოებით 8 წუთი ოქროსფრად და ხრაშუნამდე, შემდეგ ზედმეტი ზეთი გადააწურეთ და მიირთვით ჩატნისთან ერთად.