ჰეშ ბრაუნი
საშუალო კვებითი ღირებულება
გახეხილი კარტოფილი, ტაფაზე ზეთსა და კარაქში ხრაშუნა ბლინად შემწვარი.
ჰეშ ბრაუნი ამერიკული სასადილოების საუზმის გარნირია მსხვილად გახეხილი რასეტის ჯიშის კარტოფილისგან, რომელსაც რეცხავენ, კარგად წურავენ და ტაფაზე ზეთსა და კარაქში წვავენ ხრაშუნა, ოქროსფერ ბლინად. 125 გ-იანი პორცია შეიცავს დაახლოებით 300 კკალ-ს, 36 გ ნახშირწყალს და 16 გ ცხიმს, რომლისგანაც 4 გ ნაჯერია, ასევე დაახლოებით 490 მგ ნატრიუმს. არაწებოვან ტაფაზე ზეთისა და კარაქის ნახევარი რაოდენობით შეწვა პორციაზე დაახლოებით 8 გ ცხიმს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 3.5g | 6.3% |
| ცხიმი | 13g | 18.6% |
| ნახშირწყლები | 29g | 9.7% |
| მარტივი შაქრები | 10.15g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 16.75g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.1g | 8.4% |
| წყალი | 52g | 2.1% |
| კალორიები | 238 | 10.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.75 | g | შეფასება |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 5.83 | mg |
| ვიტამინი E | 1.39 | mg |
| სელენი | 0.71 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| იზოლეიცინი | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| ლეიცინი limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| ლიზინი | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| მეთიონინი | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| ფენილალანინი | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| თრეონინი | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| ტრიპტოფანი | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| ვალინი | 197 | mg | 10.8% | 98% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კარტოფილი (რასეტის ჯიშის), გაფცქვნილი 4 საშუალო (800 გ)
- მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი (40 გ)
- კარაქი 2 სუფრის კოვზი (28 გ)
- მარილი 0,75 ჩაის კოვზი (4,5 გ)
- შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩაის კოვზი
- შნიტლუკი (ხახვის ფოჩი), დაჭრილი 1 სუფრის კოვზი, მისაწოდებლად
მომზადების წესი
- 1
გაფცქვნილი კარტოფილი უხეშად გახეხეთ, გახეხილი კარტოფილი ჩაყარეთ ცივი წყლით სავსე ჯამში და 1 წუთის განმავლობაში ატრიალეთ, რომ ზედაპირული სახამებელი ჩამოირეცხოს.
- 2
კარტოფილი გადაწურეთ, გაახვიეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცში და ძლიერად დაგრიხეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე გამოიწუროს.
- 3
მშრალ გახეხილ კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ.
- 4
დიდ არაწებოვან ან თუჯის ტაფაში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და კარაქის ნახევარი, სანამ კარაქი არ აქაფდება.
- 5
კარტოფილი გაშალეთ თანაბარ, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის ფენად, ნიჩბით დააჭირეთ და შეწვით ურევლად 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ქვედა მხარე მუქ ოქროსფერს არ მიიღებს.
- 6
მიღებული ბლინი დაჭერით 4 სამკუთხა ნაჭრად, თითოეული გადააბრუნეთ, კიდეებზე დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და შეწვით კიდევ 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ მეორე მხარე ხრაშუნა და შებრაწული არ გახდება.
- 7
მოაყარეთ შნიტლუკი და მიირთვით ცხლად.