ჯელატო
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
მკვრივი იტალიური ნაყინი.
ჯელატო არის იტალიური ნაყინი, დამზადებული რძის, ნაღების, შაქრისა და ხშირად კვერცხის გულების მოხარშული ბაზისგან, ნელა ათქვეფილი, ამიტომ ნაკლებ ჰაერს შეიცავს და უფრო მკვრივია, ვიდრე ამერიკული ნაყინი. ის ჩვეულებრივ ნაკლებ ნაღებს შეიცავს, ვიდრე პრემიუმ ნაყინი, მაგრამ კრემისებრი ჯელატო მაინც ბევრი შაქრითა და ნაჯერი ცხიმით და ცოტა ცილით გამოირჩევა. ხილის სორბეტო, რძისა და ნაღების გარეშე დამზადებული, თითქმის უცხიმოა, მაგრამ მაინც ბევრი შაქარი აქვს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4g | 7.1% |
| ცხიმი | 12g | 17.1% |
| ნახშირწყლები | 24g | 8.0% |
| მარტივი შაქრები | 8.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 15.6g | შეფასება |
| წყალი | 59g | 2.4% |
| კალორიები | 220 | 9.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | შეფასება |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | შეფასება |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.08 | mg |
| ვიტამინი E | 0.44 | mg |
| სელენი | 8.8 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 IU) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| იზოლეიცინი | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| ლეიცინი | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| ლიზინი | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| მეთიონინი | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| ფენილალანინი | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| თრეონინი | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| ტრიპტოფანი | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| ვალინი | 251 | mg | 13.8% | 151% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მთლიანი რძე 500 მლ
- მკვრივი ნაღები 150 მლ
- შაქარი 130 გ
- კვერცხის გული 4
- ვანილის ექსტრაქტი 1 ჩ.კ.
მომზადების წესი
- 1
გააცხელეთ რძე და ნაღები ქვაბში ორთქლის გამოსვლამდე, მაგრამ არა დუღილამდე.
- 2
აურიეთ კვერცხის გულები შაქართან, სანამ ღია გახდება, შემდეგ ნელა ჩაასხით თბილი რძის ნარევი.
- 3
დააბრუნეთ ყველაფერი ქვაბში და ნელა მოხარშეთ ურევისას, სანამ კრემი კოვზის უკანა მხარეს არ დაფარავს.
- 4
გაფილტრეთ კრემი, ჩაურიეთ ვანილი და გააგრილეთ ყინულის აბაზანაზე.
- 5
კარგად გააგრილეთ საფუძველი მაცივარში სულ მცირე 4 საათი.
- 6
დაამუშავეთ ნაყინის აპარატში, სანამ სქელი და კრემისებრი გახდება.
- 7
გადაიტანეთ კონტეინერში და გააყინეთ 1-2 საათი, სანამ კოვზით ასაღები გახდება.