ჰალუშკი
საშუალო კვებითი ღირებულება
უკრაინული მოხარშული გალუშკები სალოთი, შემწვარი ხახვითა და არაჟნით.
პოლტავური გალუშკები უკრაინული მოხარშული ცომეულია რბილი ხორბლის ცომისგან კვერცხით, რომელსაც ურევენ სალოს (დამარილებული ღორის ქონის) შემწვარ ნაჭრებზე მოშუშულ ხახვს და მიირთმევენ არაჟნითა და კამით. 235 გ თეფში შეიცავს დაახლოებით 560 კკალს, 70 გ ნახშირწყალს, ძირითადად თეთრი ფქვილიდან, და 25 გ ცხიმს, მათ შორის 10 გ ნაჯერს, დაახლოებით 890 მგ ნატრიუმთან ერთად. გარნირად მჟავე კომბოსტო ან ახალი კიტრი მოცულობას მატებს მცირე კალორიით.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.7g | 10.2% |
| ცხიმი | 11g | 15.7% |
| ნახშირწყლები | 30g | 10.0% |
| მარტივი შაქრები | 10.5g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 18.2g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.3g | 5.2% |
| წყალი | 53g | 2.1% |
| კალორიები | 239 | 10.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | შეფასება |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.79 | mg |
| ვიტამინი E | 0.17 | mg |
| სელენი | 15.7 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| იზოლეიცინი | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| ლეიცინი | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| ლიზინი limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| მეთიონინი | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| ფენილალანინი | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| თრეონინი | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| ტრიპტოფანი | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| ვალინი | 267 | mg | 14.7% | 83% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 400 გ (და კიდევ 20 გ მოსაყრელად)
- კვერცხი 2 დიდი (100 გ)
- წყალი, ცივი 180 მლ
- მარილი 0,5 ჩაის კოვზი ცომისთვის და 1 სუფრის კოვზი მოსახარში წყლისთვის
- წყალი, მოსახარშად 3 ლ
- სალო (დამარილებული ღორის ქონი), კუბიკებად დაჭრილი 100 გ
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 2 საშუალო (250 გ)
- შავი პილპილი ცოტაოდენი
- არაჟანი, მისართმევად 150 გ
- კამა, დაჭრილი, მისართმევად 10 გ
მომზადების წესი
- 1
კვერცხი ათქვიფეთ წყალთან და 0,5 ჩაის კოვზ მარილთან ერთად, დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილი, გლუვი ცომი, რომელიც ხელზე არ მიეკვრება. გადააფარეთ და დაასვენეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- 2
ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ცომი გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად და დაჭერით 2-3 სმ ზომის კვადრატებად, ან დაგორეთ თოკებად და მოგლიჯეთ ნაჭრები.
- 3
3 ლ წყალი 1 სუფრის კოვზ მარილთან ერთად ადუღეთ და გალუშკები მოხარშეთ ორ ულუფად, ერთხელ მოურიეთ და ზედაპირზე ამოტივტივების შემდეგ ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
- 4
ამასობაში სალო შეწვით მშრალ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ქონის ნამცეცები ოქროსფერი არ გახდება.
- 5
ქონის ნამცეცებს დაუმატეთ ხახვი და შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში ოქროსფრამდე, შემდეგ მოაყარეთ შავი პილპილი.
- 6
გალუშკები ამოიღეთ ქაფქირით, ტაფაში აურიეთ ხახვს, ქონის ნამცეცებსა და ცხიმს და გააცხელეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- 7
მიირთვით ცხელი, არაჟნითა და კამით.