კარტოფილის ბლინები
საშუალო კვებითი ღირებულება
გახეხილი კარტოფილისა და ხახვის ოლადები, ზეთში ხრაშუნამდე შემწვარი.
კარტოფილის ბლინები, ცნობილი როგორც დრანიკი ან ლატკე, არის გახეხილი ნედლი კარტოფილი და ხახვი, კვერცხითა და მცირედი ფქვილით შეკრული, შემდეგ ზეთში არაღრმად შემწვარი, სანამ არ გახრაშუნდება და არ გაწითლდება. შეწვა მათ საკმაოდ ცხიმიანს ხდის; კარტოფილი მატებს სწრაფად მოსანელებელ სახამებელს გარკვეული ბოჭკოთი და კალიუმით, ხოლო დამარილებული ვარიანტები ბევრ ნატრიუმს შეიცავს. ზეთწასმულ საცხობ ფირფიტაზე 220C-ზე გამოცხობას ბევრად ნაკლები ზეთი სჭირდება, ვიდრე ტაფაზე შეწვას.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6.1g | 10.9% |
| ცხიმი | 15g | 21.4% |
| ნახშირწყლები | 28g | 9.3% |
| მარტივი შაქრები | 9.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 14.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 3.3g | 13.2% |
| წყალი | 48g | 1.9% |
| კალორიები | 268 | 11.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | შეფასება |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 16.3 | mg |
| ვიტამინი E | 5.55 | mg |
| სელენი | 4.99 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| იზოლეიცინი | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| ლეიცინი limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| ლიზინი | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| მეთიონინი | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| ფენილალანინი | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| თრეონინი | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| ტრიპტოფანი | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| ვალინი | 322 | mg | 17.7% | 100% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სახამებლიანი კარტოფილი 800 გ
- ხახვი 1 პატარა (80 გ)
- კვერცხი 1
- ხორბლის ფქვილი 3 სუფრის კოვზი (25 გ)
- მარილი 1 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი 0,25 ჩაის კოვზი
- მზესუმზირის ზეთი, შესაწვავად 100 მლ
მომზადების წესი
- 1
გაასუფთავეთ კარტოფილი და ხახვი და გახეხეთ ხელის სახეხის წვრილ მხარეზე ჯამში.
- 2
ნარევი მაგრად გამოწურეთ სუფთა სამზარეულოს ხელსახოცში ჯამის თავზე. სითხე 5 წუთით გააჩერეთ, წყალი გადმოასხით, ხოლო ჩამოწოლილი სახამებელი დაუბრუნეთ კარტოფილს.
- 3
ჩაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება.
- 4
დიდ ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გაახურეთ ზეთი 3-4 მმ ფენად.
- 5
ნარევი დიდი კოვზებით ჩაყარეთ ზეთში და გაბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქემდე.
- 6
შეწვით თითო მხარე 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ მუქი ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება; საჭიროებისამებრ დაამატეთ ზეთი პარტიებს შორის.
- 7
გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ზეთის ჩასაწოვად და მიირთვით ცხელი.