ამერიკული
გაფცქვნილი კარტოფილი უხეშად გახეხეთ, გახეხილი კარტოფილი ჩაყარეთ ცივი წყლით სავსე ჯამში და 1 წუთის განმავლობაში ატრიალეთ, რომ ზედაპირული სახამებელი ჩამოირეცხოს.
კარტოფილი გადაწურეთ, გაახვიეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცში და ძლიერად დაგრიხეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე გამოიწუროს.
მშრალ გახეხილ კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ.
დიდ არაწებოვან ან თუჯის ტაფაში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და კარაქის ნახევარი, სანამ კარაქი არ აქაფდება.
კარტოფილი გაშალეთ თანაბარ, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის ფენად, ნიჩბით დააჭირეთ და შეწვით ურევლად 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ქვედა მხარე მუქ ოქროსფერს არ მიიღებს.
მიღებული ბლინი დაჭერით 4 სამკუთხა ნაჭრად, თითოეული გადააბრუნეთ, კიდეებზე დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და შეწვით კიდევ 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ მეორე მხარე ხრაშუნა და შებრაწული არ გახდება.
მოაყარეთ შნიტლუკი და მიირთვით ცხლად.