ინდური
ჩაზილეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი და ცოტა მარილი ფქვილში, შემდეგ დაამატეთ საკმარისი წყალი მკვრივი ცომისთვის და დახურული დაასვენეთ 30 წუთი.
შეწვით ძირას თესლი ცოტა ზეთში, შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი, წიწაკა, ქინძის მარცვალი და გარამ მასალა.
ჩაურიეთ კარტოფილი და ბარდა, დაუმატეთ მარილი და ოდნავ დაჭყლიტეთ უხეშ შიგთავსად; გააცივეთ.
გაყავით ცომი ბურთებად, თითოეული გააბრტყელეთ თხელ ოვალად, გადაჭერით შუაზე და თითოეული ნახევრისგან გააკეთეთ კონუსი, ნაკერი წყლით დახურეთ.
შეავსეთ თითოეული კონუსი კარტოფილის ნარევით და მაგრად დააწკიპეთ ზედა კიდე დასახურად.
შეწვით 160°C ზეთში გადაბრუნებით დაახლოებით 8 წუთი ოქროსფრად და ხრაშუნამდე, შემდეგ ზედმეტი ზეთი გადააწურეთ და მიირთვით ჩატნისთან ერთად.