პორტუგალიური
გაახურეთ ღუმელი 250 °C-მდე ან მაქსიმალურ ტემპერატურამდე და მოამზადეთ მაფინის ფორმის 8 ბუდე.
ცომი მჭიდროდ დაახვიეთ რულეტივით, დაჭერით 8 ნაჭრად და თითოეული ნაჭარი ტენიანი ცერა თითებით ჩაჭყლიტეთ ბუდეში, ცომი თხლად აუყვანეთ კედლებზე.
ფქვილი გახსენით 50 მლ რძეში ერთგვაროვნად; დარჩენილი რძე ლიმონის ქერქთან და დარიჩინის ჩხირთან ერთად გააცხელეთ, სანამ ორთქლი არ დაიწყებს ასვლას, შემდეგ ჩაასხით ფქვილის ნარევი, ათქვიფეთ და 2 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
შაქარი და წყალი 3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ მსუბუქი სიროფის მისაღებად, თხელი ნაკადით ჩაასხით ცხელ რძის ნარევში და მუდმივად ათქვიფეთ, შემდეგ ამოიღეთ ლიმონის ქერქი და დარიჩინის ჩხირი.
ნარევი 10 წუთით გააგრილეთ, შემდეგ ჩაამატეთ კვერცხის გული, ათქვიფეთ და დაწურეთ დოქში.
ცომის ფორმები შეავსეთ სამ მეოთხედამდე და გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ დაფხვიერდება და ზედაპირი მუქი ლაქებით არ დაბუყდება.
ტარტალეტები 10 წუთით გააგრილეთ და მიწოდებამდე მოაყარეთ დაფქვილი დარიჩინი.