თაფლის ტორტი
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
რუსული ფენოვანი თაფლის ტორტი არაჟნის კრემით.
თაფლის ტორტი, ანუ მედოვიკი, არის რუსული ტორტი თაფლის ცომის თხელი ფენებისგან, სათითაოდ გამომცხვარი, დატკბობილი არაჟნით დაწყობილი, ნამცხვრის ნამცეცებით დაფარული და ღამის განმავლობაში დარბილებამდე დატოვებული. მას ბევრი შაქარი აქვს, დაახლოებით 24 გ 100 გ-ზე, ფენებში შაქრისა და თაფლისგან და დატკბობილი არაჟნისგან, და ზომიერი ცხიმი არაჟნიდან და კარაქიდან; 120 გ ნაჭერი დაახლოებით 375 კკალ-ია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5g | 8.9% |
| ცხიმი | 13g | 18.6% |
| ნახშირწყლები | 44g | 14.7% |
| მარტივი შაქრები | 15.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 27.9g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.7g | 2.8% |
| წყალი | 37g | 1.5% |
| კალორიები | 312 | 13.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | შეფასება |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | შეფასება |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.38 | mg |
| ვიტამინი E | 0.37 | mg |
| სელენი | 13.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| იზოლეიცინი | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| ლეიცინი | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| ლიზინი limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| მეთიონინი | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| ფენილალანინი | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| თრეონინი | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| ტრიპტოფანი | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| ვალინი | 263 | mg | 14.5% | 100% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კვერცხი 2 დიდი
- შაქარი 100 გ
- თაფლი 50 გ
- უმარილო კარაქი 50 გ
- სოდა 1/2 ჩ. კ.
- ხორბლის ფქვილი 250 გ
- არაჟანი (20% ცხიმიანობის) 400 გ
- შაქრის პუდრა 80 გ
მომზადების წესი
- 1
ცეცხლგამძლე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაამატეთ თაფლი და კარაქი და ჯამი დადგით ნელა მდუღარე წყლის თავზე; განუწყვეტლივ ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კარაქი არ გადნება.
- 2
ჩაამატეთ სოდა და კვლავ ათქვიფეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ აქაფდება და ოქროსფერი არ გახდება.
- 3
ჯამი ცეცხლიდან გადმოდგით, ჩაზილეთ ფქვილი რბილ ცომად და გაყავით 6 ნაწილად; ღუმელი გაათბეთ 180 °C-მდე.
- 4
თითოეული ნაწილი თხლად გააბრტყელეთ საცხობ ქაღალდზე, ლანგრის გამოყენებით ამოჭერით 20 სმ დიამეტრის წრე, ცომის ანაჭრები შეინახეთ და გამოაცხეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 5
ანაჭრები გამოაცხეთ მუქ ოქროსფერამდე, გააცივეთ და დაქუცმაცეთ წვრილ ნამცეცებად.
- 6
არაჟანი ათქვიფეთ შაქრის პუდრასთან ერთად და გადაუსვით გაცივებულ კვერებს შორის, აგრეთვე ტორტის ზედაპირსა და გვერდებზე.
- 7
ტორტი დააფარეთ ნამცეცებით და შეინახეთ მაცივარში ღამით, რომ კვერები დარბილდეს, შემდეგ დაჭერით 8 ნაჭრად.