რატატუი
სუპერსაკვებიგანსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2g | 3.6% |
| ცხიმი | 2g | 2.9% |
| ნახშირწყლები | 5g | 1.7% |
| მარტივი შაქრები | 1.75g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 1.25g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2g | 8.0% |
| წყალი | 90g | 3.6% |
| კალორიები | 40 | 1.8% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.35 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბადრიჯანი 1 medium (250 g)
- ყაბაყი 2 medium (250 g)
- წითელი ბულგარული წიწაკა 1
- ყვითელი ბულგარული წიწაკა 1
- პომიდორი 4 ripe (400 g)
- ხახვი 1 large
- ნიორი 3 cloves
- ზეითუნის ზეთი 5 tbsp
- ახალი ბაილახი 2 sprigs
- დაფნის ფოთოლი 1
- ახალი ბაზილიკი handful
- მარილი და შავი პილპილი to taste
მომზადების წესი
- 1
დაჭერით ბადრიჯანი, ყაბაყი და წიწაკა ლუკმის ზომის ნაჭრებად და დაკუბიკეთ ხახვი.
- 2
შეწვით თითოეული ბოსტნეული ცალ-ცალკე ზეითუნის ზეთში ოდნავ შეფერვამდე, თითოეული გადადეთ; ეს მათ გემოს ინდივიდუალურად ინახავს.
- 3
დაარბილეთ ხახვი და ნიორი იმავე ტაფაზე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ბაილახი და დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ სქელ სოუსამდე, დაახლოებით 10 წუთი.
- 4
დააბრუნეთ ყველა ბოსტნეული ტაფაზე და ფრთხილად აურიეთ პომიდვრის საფუძველში დასაფარად.
- 5
დახურეთ და ნელა მოხარშეთ 25 წუთი დროდადრო ურევით, სანამ ყველაფერი დარბილდება, მაგრამ არ დაილხობა.
- 6
დააგემოვნეთ მარილითა და პილპილით და გადააგდეთ დაფნის ფოთოლი.
- 7
დაასრულეთ დახეული ბაზილიკითა და ზეითუნის ზეთით; მიირთვით თბილად ან ოთახის ტემპერატურაზე.