კაპუსნიაკი
კარგი კვებითი პროფილი
უკრაინული მჟავე კომბოსტოს წვნიანი ღორის ხორცით, ფეტვითა და კარტოფილით.
კაპუსნიაკი უკრაინული მჟავე კომბოსტოს სუპია: ღორის ბეჭს ნელ ცეცხლზე ხარშავენ ფეტვთან და კარტოფილთან ერთად ბულიონის მისაღებად, შემდეგ ამატებენ ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად შემწვარ მჟავე კომბოსტოს, სუპს კი კამითა და არაჟნით მიირთმევენ. 380 გ ჯამში დაახლოებით 260 კკალ, 11 გ ცილა, 15 გ ცხიმი და 4 გ ბოჭკოა, დაახლოებით 930 მგ ნატრიუმით, რომლის დიდი ნაწილი მჟავე კომბოსტოდან მოდის. ძალიან მარილიანი მჟავე კომბოსტოს გარეცხვა ნატრიუმს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 2.9g | 5.2% |
| ცხიმი | 4g | 5.7% |
| ნახშირწყლები | 5.3g | 1.8% |
| მარტივი შაქრები | 1.85g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.45g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 87g | 3.5% |
| კალორიები | 68 | 3.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.609 | g | შეფასება |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.26 | mg |
| ვიტამინი E | 0.38 | mg |
| სელენი | 3.46 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.95 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.085 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 3.26 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.183 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.383 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 0.531 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 137 | mg | 5.3% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.464 | mg | 4.2% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 3.46 | mcg | 6.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 96 | mg | 13.7% | 180% |
| იზოლეიცინი | 125 | mg | 8.9% | 125% |
| ლეიცინი | 227 | mg | 8.3% | 112% |
| ლიზინი | 220 | mg | 10.5% | 138% |
| მეთიონინი | 105 | mg | 10.0% | 137% |
| ფენილალანინი | 210 | mg | 12.0% | 154% |
| თრეონინი | 123 | mg | 11.7% | 148% |
| ტრიპტოფანი | 34 | mg | 12.1% | 155% |
| ვალინი | 151 | mg | 8.3% | 113% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ღორის ბეჭი, 2 სმ-იან ნაჭრებად დაჭრილი 400 გ
- წყალი 2 ლ
- მჟავე კომბოსტო, ოდნავ გაწურული 400 გ
- ფეტვი, გარეცხილი 80 გ
- კარტოფილი, გაფცქვნილი და კუბიკებად დაჭრილი 2-3 საშუალო (400 გ)
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 საშუალო (120 გ)
- სტაფილო, გახეხილი 1 საშუალო (100 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი, დანაყილი 2 კბილი (8 გ)
- დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი 2 ფოთოლი, მწიკვი
- მარილი გემოვნებით
- კამა, დაჭრილი, მისართმევად 15 გ
- არაჟანი, მისართმევად 150 გ
მომზადების წესი
- 1
ღორის ხორცს დაასხით 2 ლ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხადეთ ქაფი და დაფნის ფოთლებთან ერთად, ნახევრად დახურული, დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 50 წუთის განმავლობაში.
- 2
ფეტვი რამდენჯერმე გარეცხეთ ცხელ წყალში, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში კარტოფილთან ერთად და ხარშეთ 10 წუთი.
- 3
ამასობაში ხახვი და სტაფილო შეწვით მზესუმზირის ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მჟავე კომბოსტო და ამზადეთ კიდევ 10 წუთი, თან ურიეთ.
- 4
კომბოსტოს მასა დაამატეთ წვნიანს და დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 15-20 წუთი, სანამ ფეტვი და კარტოფილი არ დარბილდება.
- 5
მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, გაითვალისწინეთ მჟავე კომბოსტოს სიმლაშე; დაამატეთ ნიორი და ამოიღეთ დაფნის ფოთლები.
- 6
გამორთეთ ცეცხლი და წვნიანი თავდახურული დატოვეთ 15 წუთით.
- 7
მიირთვით ცხლად, დაჭრილი კამითა და ერთი კოვზი არაჟნით.