რასოლნიკი
კარგი კვებითი პროფილი
რუსული წვნიანი საქონლის ხორცის ბულიონზე მწნილი კიტრით, ქერის ბურღულითა და კარტოფილით.
რასოლნიკი რუსული წვნიანია საქონლის ხორცის ბულიონზე ქერის ბურღულით, კარტოფილით, სტაფილოთი, ხახვითა და გახეხილი მწნილი კიტრით, რომელსაც ცოტაოდენი მწნილის წვენით ამჟავებენ და არაჟნითა და კამით მიირთმევენ. 350 გ-იან ჯამში დაახლოებით 210 კკალ და 11 გ ცილაა, მაგრამ მწნილის, მისი წვენისა და მარილის გამო ნატრიუმის შემცველობა დაახლოებით 940 მგ-მდე ადის. წვენის კოვზ-კოვზით დამატება და დამარილებამდე გასინჯვა ამ მაჩვენებელს უფრო დაბალს ტოვებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 3.2g | 5.7% |
| ცხიმი | 3g | 4.3% |
| ნახშირწყლები | 5.4g | 1.8% |
| მარტივი შაქრები | 1.89g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.61g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.9g | 3.6% |
| წყალი | 88g | 3.5% |
| კალორიები | 60 | 2.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.406 | g | შეფასება |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.34 | mg |
| ვიტამინი E | 0.32 | mg |
| სელენი | 3.97 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| იზოლეიცინი | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| ლეიცინი | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| ლიზინი | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| მეთიონინი | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| ფენილალანინი | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| თრეონინი | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| ტრიპტოფანი | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| ვალინი | 150 | mg | 8.2% | 102% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ძროხის მკერდი ან წვივი, ძვლიანი 500 გ
- წყალი 1,8 ლ
- ქერის ბურღული 70 გ
- კარტოფილი 2 საშუალო (400 გ)
- მარილწყალში დამწნილებული კიტრი კამით 3 საშუალო (200 გ)
- მწნილის მარილწყალი 120 მლ
- ხახვი 1 პატარა (100 გ)
- სტაფილო 1 საშუალო (100 გ)
- მზესუმზირის ზეთი 1,5 სუფრის კოვზი (20 გ)
- დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები 2 ფოთოლი, 5 მარცვალი
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი (9 გ)
- არაჟანი, მისართმევად 160 გ
- ახალი კამა, დაჭრილი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
ხორცს დაასხით ცივი წყალი და აადუღეთ. ქაფი მოხადეთ და ნახევრად დახურულ ქვაბში ნელ ცეცხლზე 1,5 საათი ხარშეთ. ამასობაში ქერი გარეცხეთ და ცივ წყალში ჩაალბეთ.
- 2
ხორცი ამოიღეთ, ძვალს მოაცილეთ, პატარა ნაჭრებად დაჭერით და ბულიონში დააბრუნეთ.
- 3
ქერი გადაწურეთ, ბულიონში ჩაყარეთ და 20 წუთი ნელ ცეცხლზე ხარშეთ.
- 4
დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და 10 წუთი ხარშეთ. ამასობაში დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო ზეთში 7 წუთი შეწვით.
- 5
ქვაბში ჩაყარეთ გახეხილი მწნილი და შემწვარი ბოსტნეული და 10 წუთი ნელ ცეცხლზე ხარშეთ.
- 6
ჩაასხით მარილწყალი და ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, პილპილის მარცვლები და მარილი გემოვნებით. კიდევ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე ხარშეთ.
- 7
10 წუთით დაასვენეთ და მიირთვით არაჟნითა და კამით.