გოგრის წვნიანი
კარგი კვებითი პროფილი
გოგრის ან ბატერნატ-გოგრის კრემისებრი გაბლენდერებული წვნიანი ხახვით.
გოგრის წვნიანი არის გოგრა ან ბატერნატ სკვოში, ხახვთან, ნიორთან და ბულიონთან ერთად მოხარშული, შემდეგ გლუვად დაბლენდერებული და ნაღებითა და მუსკატის კაკლის ნატამალით დასრულებული. ის დაბალკალორიულია და დაბალი ცილის შემცველობისაა; ნარინჯისფერი რბილობი მდიდარია ბეტა-კაროტინით, ხოლო ცხიმის უმეტეს ნაწილს ნაღები და კარაქი იძლევა. ნაღების ნაცვლად რძის ან კოვზი იოგურტის გამოყენება უფრო მსუბუქ ულუფას ქმნის.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 0.9g | 1.6% |
| ცხიმი | 3.8g | 5.4% |
| ნახშირწყლები | 6.3g | 2.1% |
| მარტივი შაქრები | 2.2g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.3g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.8g | 3.2% |
| წყალი | 88g | 3.5% |
| კალორიები | 59 | 2.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | შეფასება |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.86 | mg |
| ვიტამინი E | 0.67 | mg |
| სელენი | 0.51 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| იზოლეიცინი | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| ლეიცინი | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| ლიზინი | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| მეთიონინი limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| ფენილალანინი | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| თრეონინი | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| ტრიპტოფანი | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| ვალინი | 36 | mg | 2.0% | 78% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კარაქი 30 გ
- ხახვი 1 საშუალო (150 გ)
- ნიორი 2 კბილი
- გოგრა ან ბატერნატის გოგრა, გათლილი და კუბიკებად დაჭრილი 1 კგ
- ბოსტნეულის ბულიონი 600 მლ
- ცხიმიანი ნაღები 120 მლ
- მუსკატის კაკალი, დაფქვილი 1 მწიკვი
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი და 6 წუთის განმავლობაში შეწვით დაჭრილი ხახვი, სანამ არ დარბილდება.
- 2
დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და 1 წუთის განმავლობაში შეწვით.
- 3
დაამატეთ გოგრა და ბულიონი, მიიყვანეთ დუღილამდე და დახურულ ქვაბში 20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ გოგრა ძალიან არ დარბილდება.
- 4
ბლენდერით დაამუშავეთ სრულიად ერთგვაროვან მასამდე.
- 5
შეურიეთ ნაღები და მუსკატის კაკალი და გაათბეთ, ადუღების გარეშე.
- 6
შეაზავეთ მარილითა და პილპილით და მიართვით ცხელად.