ღორის გაგლეჯილი ხორცი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ნელა მომზადებული ღორის მხარი, დაფშვნილი და შერეული ბარბექიუს სოუსთან.
პალდ პორკი არის ღორის ბეჭი, სანელებლებით მოზელილი და საათობით დაბალ ტემპერატურაზე ნელა შემწვარი, სანამ არ დაიშლება, შემდეგ დაფლეთილი და ბარბეკიუს სოუსში არეული. ხორცის 155 გ ულუფა შეიცავს დაახლოებით 355 კკალ-ს, 31 გ ცილასა და 18 გ ცხიმს, ასევე დაახლოებით 12 გ შაქარსა და 770 მგ ნატრიუმს სოუსიდან და სანელებლებიდან. ჰამბურგერის ბულკა დაახლოებით 150 კკალ-ს მატებს, ამიტომ პალდ პორკის სენდვიჩი დაახლოებით 500 კკალ-ს შეადგენს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 20g | 35.7% |
| ცხიმი | 12g | 17.1% |
| ნახშირწყლები | 9.7g | 3.2% |
| მარტივი შაქრები | 3.39g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.8g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.5g | 2.0% |
| წყალი | 55g | 2.2% |
| კალორიები | 230 | 10.2% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.18 | g | 20.9% |
| Monounsaturated | 5 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.113 | g | შეფასება |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.16 | mg |
| ვიტამინი E | 0.48 | mg |
| სელენი | 27.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.404 | mg | 33.7% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 3.82 | mg | 23.9% |
| vitamin B6 | 0.398 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 0.771 | mcg | 0.2% |
| vitamin B12 | 0.788 | mcg | 32.8% |
| vitamin C | 0.159 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.641 (26 IU) | mcg | 4.3% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.966 | mcg | 0.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 1.42 | mg | 7.9% |
| magnesium | 24.7 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 388 | mg | 14.9% |
| sodium | 500 | mg | 21.7% |
| zinc | 3.22 | mg | 29.3% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 855 | mg | 122.1% | 248% |
| იზოლეიცინი | 976 | mg | 69.7% | 151% |
| ლეიცინი | 1690 | mg | 61.9% | 129% |
| ლიზინი | 1836 | mg | 87.4% | 178% |
| მეთიონინი | 776 | mg | 73.9% | 157% |
| ფენილალანინი | 1593 | mg | 91.0% | 181% |
| თრეონინი | 892 | mg | 85.0% | 166% |
| ტრიპტოფანი | 209 | mg | 74.6% | 147% |
| ვალინი | 1038 | mg | 57.0% | 121% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ღორის ბეჭის ხორცი ძვლის გარეშე (ბოსტონ ბატი) 1,5 კგ
- ყავისფერი შაქარი 25 გ
- შებოლილი პაპრიკა 1 სუფრის კოვზი
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი 1 ჩაის კოვზი
- ნიორის ფხვნილი 1 ჩაის კოვზი
- ხახვის ფხვნილი 1,5 ჩაის კოვზი
- კაიენის წიწაკა 1/4 ჩაის კოვზი
- ვაშლის ძმარი 45 მლ
- ბარბექიუს სოუსი 190 მლ
მომზადების წესი
- 1
აურიეთ შაქარი, პაპრიკა, მარილი, პილპილი, ნიორის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი და კაიენის წიწაკა და ნარევი ღორის ხორცს მთლიანად შეასრისეთ.
- 2
ღუმელი გაახურეთ 150 °C-მდე. ღორის ხორცი ცხიმიანი მხარით ზემოთ მოათავსეთ ჩუგუნის ქვაბში ან ღრმა საცხობ ფორმაში, გარშემო დაასხით ძმარი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურით ან ფოლგით.
- 3
შეწვით 5-6 საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი ძალიან რბილი არ გახდება და ჩანგლით დაჭერისას არ დაიშლება.
- 4
გახსენით, ღუმელი გაზარდეთ 200 °C-მდე და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში, რომ ზედაპირზე ხრაშუნა ქერქი გაჩნდეს.
- 5
ხორცი დაასვენეთ 15 წუთით, შემდეგ ორი ჩანგლით გახეთ, დიდი ცხიმის ნაჭრები კი გადააგდეთ.
- 6
ტაფის წვენიდან ცხიმი მოაშორეთ და ხორცში ჩარიეთ ბარბექიუს სოუსი და წვენის რამდენიმე კოვზი.
- 7
მიირთვით თბილი, ცალკე ან ბულკებში კოულსლოუთი.