ქათამი ტერიაკი
კარგი კვებითი პროფილი
ტაფაზე შემწვარი ქათმის ბარკალი, გლაზირებული სოიოს სოუსით, მირინითა და შაქრით.
ქათმის ტერიაკი არის ძვალგამოღებული, კანიანი ქათმის ბარკალი, ტაფაზე შემწვარი კანის ხრაშუნა გახდომამდე, შემდეგ კი მოჭიქული ადუღებით შესქელებული სოუსით, რომელიც სოიოს სოუსისგან, მირინისგან, საკესა და შაქრისგან შედგება. 160 გ-იან პორციაში დაახლოებით 370 კკალ და 34 გ ცილაა; 21 გ ცხიმის დიდ ნაწილს კანი იძლევა, ხოლო მოჭიქული სოუსი დაახლოებით 8 გ შაქარსა და 760 მგ ნატრიუმს ამატებს. 150 გ-იანი თასი ბრინჯი დაახლოებით 245 კკალ-ს ამატებს; ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული ლანგარს ავსებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 21g | 37.5% |
| ცხიმი | 13g | 18.6% |
| ნახშირწყლები | 5.6g | 1.9% |
| მარტივი შაქრები | 1.96g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.64g | შეფასება |
| წყალი | 59g | 2.4% |
| კალორიები | 230 | 10.2% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.61 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | შეფასება |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.897 | g | შეფასება |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი E | 0.17 | mg |
| სელენი | 21 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.167 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 4.89 | mg | 30.6% |
| vitamin B6 | 0.348 | mg | 20.5% |
| vitamin B9 | 3.97 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.165 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.167 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 2.95 | mcg | 2.5% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.3 | mg | 1.0% |
| iron | 1 | mg | 5.6% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 241 | mg | 9.3% |
| sodium | 549 | mg | 23.9% |
| zinc | 1.49 | mg | 13.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 21 | mcg | 38.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 597 | mg | 85.3% | 163% |
| იზოლეიცინი | 946 | mg | 67.6% | 138% |
| ლეიცინი | 1698 | mg | 62.2% | 122% |
| ლიზინი | 1854 | mg | 88.3% | 169% |
| მეთიონინი | 797 | mg | 75.9% | 152% |
| ფენილალანინი | 1563 | mg | 89.3% | 167% |
| თრეონინი | 943 | mg | 89.8% | 165% |
| ტრიპტოფანი | 220 | mg | 78.6% | 146% |
| ვალინი | 981 | mg | 53.9% | 107% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ძვლის გარეშე ქათმის ბარკლები, კანით 800 გ
- მარილი 1/4 ჩ. კ.
- მცენარეული ზეთი 1 ჩ. კ.
- სოიოს სოუსი 3 სუფრის კ.
- მირინი 3 სუფრის კ.
- საკე 3 სუფრის კ.
- შაქარი 1 სუფრის კ.
- მოხარშული ბრინჯი მისართმევად
მომზადების წესი
- 1
პატარა ჯამში შეურიეთ სოიოს სოუსი, მირინი, საკე და შაქარი.
- 2
ქათამი ქაღალდის ხელსახოცით გააშრეთ, კანი რამდენჯერმე დაჩხვლიტეთ ჩანგლით და ორივე მხარე მოაყარეთ მარილი.
- 3
დიდ ტაფაზე ზეთი გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე და ქათამი კანით ქვემოთ 7 წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ კანი ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
- 4
ქათამი გადაატრიალეთ და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, სანამ შუა ნაწილი 74 °C-ს არ მიაღწევს.
- 5
ტაფიდან გამოყოფილი ცხიმი ქაღალდის ხელსახოცებით გადაწმინდეთ.
- 6
ჩაასხით სოუსი და 3 წუთის განმავლობაში ადუღეთ, ქათამს გადაატრიალებთ, სანამ სოუსი გასქელდება და გაბრწყინდება.
- 7
ქათამი დაჭერით, ზემოდან დაასხით გლაზური და მიირთვით ბრინჯთან ერთად.