პიდე
საშუალო კვებითი ღირებულება
თურქული ნავის ფორმის ბრტყელი პური საქონლის ფარშისა და პომიდვრის შიგთავსით.
ყიმალი ფიდე არის თურქული ნავის ფორმის ბრტყელი პური, რომელიც სავსეა საქონლის ფარშით, ხახვით, პომიდვრით, მწვანე წიწაკითა და ოხრახუშით, ცხვება ძალიან ცხელ ღუმელში და ესმება კარაქი. მთლიანი ფიდე (დაახლოებით 370 გ) შეიცავს დაახლოებით 880 კკალ-ს, 33 გ ცილას, 35 გ ცხიმს, რომელთაგან 13 გ ნაჯერია, 106 გ ნახშირწყალს, ძირითადად რაფინირებული ფქვილიდან, და დაახლოებით 1550 მგ ნატრიუმს. ნახევარი ფიდე მწყემსის სალათთან ერთად ზომიერი კვებაა.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9g | 16.1% |
| ცხიმი | 9.5g | 13.6% |
| ნახშირწყლები | 29g | 9.7% |
| მარტივი შაქრები | 10.15g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 17.25g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.6g | 6.4% |
| წყალი | 51g | 2.0% |
| კალორიები | 238 | 10.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | შეფასება |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | შეფასება |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 5.63 | mg |
| ვიტამინი E | 0.54 | mg |
| სელენი | 16.3 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| იზოლეიცინი | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| ლეიცინი | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| ლიზინი | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| მეთიონინი | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| ფენილალანინი | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| თრეონინი | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| ტრიპტოფანი | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| ვალინი limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი (უნივერსალური) 500 გ
- თბილი წყალი 280 მლ
- მშრალი აქტიური საფუარი და შაქარი თითო 1 ჩაის კოვზი
- მარილი 2,5 ჩაის კოვზი (15 გ), ნაწილებად
- ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- საქონლის ფარში (80% მჭლე) 400 გ
- ხახვი 1 დიდი (150 გ)
- პომიდორი 2 საშუალო (240 გ)
- მწვანე წიწაკა (სივრი) 2 (80 გ)
- ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში 0,5 კონა (20 გ)
- ტომატის პასტა 1 სუფრის კოვზი (16 გ)
- შავი პილპილი და პულ ბიბერი თითო 1 ჩაის კოვზი
- კვერცხი, ათქვეფილი, წასასმელად 1 დიდი (50 გ)
- კარაქი, გამდნარი 30 გ
მომზადების წესი
- 1
შეურიეთ ფქვილი, საფუარი, შაქარი, 1,5 ჩაის კოვზი მარილი, ზეითუნის ზეთი და თბილი წყალი, 10 წუთის განმავლობაში რბილი ცომი მოზილეთ, დაფარეთ და 1 საათით ასაფუებლად დატოვეთ.
- 2
მშრალ ტაფაზე, მაღალ ცეცხლზე, 5 წუთის განმავლობაში შეწვით ფარში წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ამზადეთ, სანამ სითხე თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება.
- 3
ურიეთ დაჭრილი ოხრახუში, შავი პილპილი, პულ ბიბერი და დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი მარილი და შიგთავსი გააცივეთ.
- 4
ღუმელი 240 °C-მდე გააცხელეთ. ცომი 4 ნაწილად დაყავით და თითოეული დაახლოებით 35 x 15 სმ ზომის ოვალად გააბრტყელეთ.
- 5
თითოეული ოვალის შუაში შიგთავსის მეოთხედი გაანაწილეთ, კიდეებთან 2 სმ დატოვეთ, გრძელი კიდეები შიგთავსზე გადმოკეცეთ და ბოლოები წვეტიანად მოჭყლიტეთ, რომ ნავები მიიღოთ.
- 6
ცომის კიდეებს ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით და გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე 12-15 წუთის განმავლობაში აცხვეთ, სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება.
- 7
ღუმელიდან ამოღებისთანავე ქერქს გამდნარი კარაქი წაუსვით, თითოეული პიდე ზოლებად დაჭერით და ცხლად მიირთვით.