ბაოძი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ჩინური ორთქლზე მოხარშული საფუვრიანი ფუნთუშები, სანელებლებით შეზავებული ღორის ფარშით სავსე.
ბაოძი ორთქლზე მოხარშული ჩინური ფუნთუშებია, რომლებიც მზადდება რბილი საფუვრიანი ხორბლის ცომისგან. მათ ტენიან ღორის ფარშით, რომელიც შეკაზმულია სოიოს სოუსით, ხამანწკის სოუსით, შაოსინის ღვინით, ჯანჯაფილით, მწვანე ხახვითა და სეზამის ზეთით. ბაოძი გავრცელებული საუზმე და ქუჩის საკვებია. ორი ფუნთუშა (180 გ) შეიცავს დაახლოებით 420 კკალ ენერგიას, 18 გ ცილას, 51 გ ნახშირწყალს, 15,5 გ ცხიმს (მათ შორის 5 გ ნაჯერს) და 470 მგ ნატრიუმს. ერთი თასი სოიოს რძე ან ბოსტნეულის გარნირი მათ უფრო სრულფასოვან კვებად აქცევს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9.8g | 17.5% |
| ცხიმი | 8.6g | 12.3% |
| ნახშირწყლები | 28g | 9.3% |
| მარტივი შაქრები | 9.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 17g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.2g | 4.8% |
| წყალი | 52g | 2.1% |
| კალორიები | 234 | 10.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | შეფასება |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | შეფასება |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.65 | mg |
| ვიტამინი E | 0.19 | mg |
| სელენი | 20.3 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| იზოლეიცინი | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| ლეიცინი | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| ლიზინი | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| მეთიონინი | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| ფენილალანინი | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| თრეონინი | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| ტრიპტოფანი | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| ვალინი limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 500 გ
- თბილი წყალი 260 მლ
- სწრაფმოქმედი მშრალი საფუარი 1 1/2 ჩაის კოვზი (5 გ)
- შაქარი 15 გ
- ღორის ხორცის ფარში (80% უცხიმო) 500 გ
- მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი 4 (60 გ)
- ჯანჯაფილი, წვრილად დაჭრილი 15 გ
- ღია სოიოს სოუსი 2 სუფრის კოვზი (32 გ)
- ხამანწკის სოუსი 1 სუფრის კოვზი (18 გ)
- შაოსინის ღვინო 1 სუფრის კოვზი (15 მლ)
- სეზამის ზეთი 1 სუფრის კოვზი
- მარილი 1/2 ჩაის კოვზი (3 გ)
- თეთრი პილპილი, დაფქული 1/2 ჩაის კოვზი
- წყალი, შიგთავსისთვის 60 მლ
მომზადების წესი
- 1
გახსენით საფუარი და შაქარი თბილ წყალში, შეურიეთ ფქვილი და 10 წუთის განმავლობაში ზილეთ გლუვ ცომად; დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათი, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
- 2
შიგთავსისთვის ღორის ხორცი ერთი მიმართულებით აურიეთ სოიოს სოუსთან, ხამანწკის სოუსთან, ღვინოსთან, მარილთან, პილპილთან და ჯანჯაფილთან ერთად, თან ნელ-ნელა დაამატეთ 60 მლ წყალი, სანამ არ შეიწოვება და მასა წებოვანი არ გახდება.
- 3
შეურიეთ მწვანე ხახვი და სეზამის ზეთი და შიგთავსი შედგით მაცივარში, სანამ ცომს აყალიბებთ.
- 4
ცომი ცოტა ხნით მოზილეთ, გააგორეთ ძეხვის ფორმად, დაჭერით 16 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ დაახლოებით 10 სმ დიამეტრის მრგვალ ფენად, რომელიც კიდეებთან უფრო თხელია, ვიდრე შუაში.
- 5
თითოეული ფენის შუაში ჩადეთ თითო სავსე სუფრის კოვზი შიგთავსი, კიდე ირგვლივ ნაოჭებად შეკეცეთ და თავზე მოჭერით, რომ დაიხუროს.
- 6
ფუნთუშები ორთქლის ქვაბში საცხობი ქაღალდის კვადრატულ ნაჭრებზე დააწყვეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთი, რომ ააფუვდეს.
- 7
მოხარშეთ მდუღარე წყლის ორთქლზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსნამდე 3 წუთით დატოვეთ სახურავი დახურული.