პიკადილიო
საშუალო კვებითი ღირებულება
ლათინოამერიკული კერძი საქონლის ფარშისგან პომიდვრით, კარტოფილით და ზეთისხილით.
პიკადილო დაკეპილი საქონლის ხორცის ლათინოამერიკული კერძია: ფარშს ხახვთან, მწვანე ბულგარულ წიწაკასთან და ნიორთან ერთად წვავენ, შემდეგ კი ტომატის სოუსში დაბალ ცეცხლზე ხარშავენ კუბიკებად დაჭრილ კარტოფილთან, მწვანე ზეთისხილთან და ქიშმიშთან ერთად, ისე, როგორც მას კუბაში და მთელ რეგიონში ამზადებენ. 250 გ-იანი პორცია შეიცავს დაახლოებით 380 კკალ-ს, 23 გ ცილას და 22 გ ცხიმს (7 გ გაჯერებული), ასევე დაახლოებით 790 მგ ნატრიუმს. 90%-ით უცხიმო საქონლის ფარშის გამოყენება ცხიმს დაახლოებით მეოთხედით ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9g | 16.1% |
| ცხიმი | 8.9g | 12.7% |
| ნახშირწყლები | 9g | 3.0% |
| მარტივი შაქრები | 3.15g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 4.45g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.4g | 5.6% |
| წყალი | 71g | 2.8% |
| კალორიები | 152 | 6.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | შეფასება |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 8.6 | mg |
| ვიტამინი E | 0.68 | mg |
| სელენი | 7.2 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| იზოლეიცინი | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| ლეიცინი | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| ლიზინი | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| მეთიონინი | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| ფენილალანინი | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| თრეონინი | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| ტრიპტოფანი limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| ვალინი | 435 | mg | 23.9% | 109% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- საქონლის ხორცის ფარში (85% უცხიმო) 700 გ
- კარტოფილი, გაფცქვნილი და 1 სმ-იან კუბიკებად დაჭრილი 2 საშუალო (400 გ)
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 დიდი (180 გ)
- მწვანე ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი 1 (150 გ)
- ნიორი, დაქუცმაცებული 4 კბილი (16 გ)
- ტომატის სოუსი, დაკონსერვებული 225 გ
- წითელი წიწაკით (პიმენტოთი) გატენილი მწვანე ზეთისხილი, შუაზე გაჭრილი 80 გ
- ქიშმიში 40 გ
- ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი (27 გ)
- დაფქული ძირა და გამხმარი ორეგანო თითო 1 ჩაის კოვზი
- წყალი 120 მლ
- მარილი და შავი პილპილი 1 ჩაის კოვზი (6 გ) მარილი, 0,5 ჩაის კოვზი პილპილი
მომზადების წესი
- 1
დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთი.
- 2
გაადიდეთ ცეცხლი, დაამატეთ საქონლის ხორცის ფარში და შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში, კოვზით დაშალეთ, სანამ არ შეიბრაწება.
- 3
შეურიეთ ძირა, ორეგანო, მარილი და პილპილი, შემდეგ კი ტომატის სოუსი და წყალი.
- 4
დაამატეთ კარტოფილი, დააფარეთ თავსახური და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 12 წუთი.
- 5
დაამატეთ ზეთისხილი და ქიშმიში და თავსახურის გარეშე ნელ ცეცხლზე ხარშეთ კიდევ 8-10 წუთი, დროდადრო მოურიეთ, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება და სითხის უმეტესი ნაწილი არ აორთქლდება.
- 6
გასინჯეთ, საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მარილი და მიირთვით ცხელი თეთრ ბრინჯთან, შავ ლობიოსთან ან შემწვარ პლანტაინთან ერთად.