ლათინურამერიკული
დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთი.
გაადიდეთ ცეცხლი, დაამატეთ საქონლის ხორცის ფარში და შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში, კოვზით დაშალეთ, სანამ არ შეიბრაწება.
შეურიეთ ძირა, ორეგანო, მარილი და პილპილი, შემდეგ კი ტომატის სოუსი და წყალი.
დაამატეთ კარტოფილი, დააფარეთ თავსახური და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 12 წუთი.
დაამატეთ ზეთისხილი და ქიშმიში და თავსახურის გარეშე ნელ ცეცხლზე ხარშეთ კიდევ 8-10 წუთი, დროდადრო მოურიეთ, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება და სითხის უმეტესი ნაწილი არ აორთქლდება.
გასინჯეთ, საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მარილი და მიირთვით ცხელი თეთრ ბრინჯთან, შავ ლობიოსთან ან შემწვარ პლანტაინთან ერთად.