მუსაკა
კარგი კვებითი პროფილი
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8g | 14.3% |
| ცხიმი | 9g | 12.9% |
| ნახშირწყლები | 8g | 2.7% |
| მარტივი შაქრები | 2.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.2g | შეფასება |
| წყალი | 68g | 2.7% |
| კალორიები | 140 | 6.2% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 1.575 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბადრიჯანი, დაჭრილი 700 g
- ბატკნის ან საქონლის ფარში 500 g
- ხახვი, დაჭრილი 1
- ნიორი, დაქუცმაცებული 3 cloves
- დაჭყლეტილი პომიდორი 400 g
- დარიჩინი, დაფქვილი 1/2 tsp
- კარაქი 60 g
- ხორბლის ფქვილი 60 g
- რძე 600 ml
- კვერცხის გული 2
- პარმეზანი ან კეფალოტირი, დარინდული 60 g
- ზეითუნის ზეთი 4 tbsp
- მარილი და პილპილი to taste
მომზადების წესი
- 1
დაუმატეთ ბადრიჯნის ნაჭრებს მარილი, დაასვენეთ 20 წუთი, გაამშრალეთ, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 200°C-ზე რბილობამდე და ოქროსფრად.
- 2
დაარბილეთ ხახვი და ნიორი ზეთში, შეწვით ხორცი, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, დარიჩინი, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ 20 წუთი გასქელებამდე.
- 3
ბეშამელისთვის გაადნეთ კარაქი, ჩაურიეთ ფქვილი, თანდათან დაამატეთ რძე და მოხარშეთ სქელამდე, შემდეგ ცეცხლიდან გადმოღებულს ჩაურიეთ კვერცხის გულები და ნახევარი ყველი.
- 4
დააწყვეთ ბადრიჯნის ნახევარი საცხობ ჭურჭელში, ზემოდან დააფინეთ ხორცის სოუსი, შემდეგ დარჩენილი ბადრიჯანი.
- 5
თანაბრად დაასხით ბეშამელი ზემოდან და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
- 6
გამოაცხვეთ 180°C-ზე 40-45 წუთი, სანამ ზედაპირი დაჯდება და მუქ ოქროსფერი გახდება.
- 7
დაასვენეთ სულ მცირე 20 წუთი, რომ ფორმა შეინარჩუნოს, შემდეგ დაჭერით კვადრატებად და მიირთვით.