ფო
კარგი კვებითი პროფილი
ვიეტნამური სუპი ატრიით, საქონლის ან ქათმის ხორცით.
ფო არის ვიეტნამური წვნიანი ბრტყელი ბრინჯის ატრიებისა და ძროხის ან ქათმის თხელი ნაჭრებისგან გამჭვირვალე ბულიონში, მოხარშულ ბადიანთან, დარიჩინთან და ჯანჯაფილთან ერთად, მორთული ახალი მწვანილით, ლობიოს ყლორტებითა და ლაიმით. მას ცოტა ცხიმი აქვს, ხორცისგან გარკვეული ცილითა და ატრიებიდან ნახშირწყლით, მაგრამ ბულიონი და თევზის სოუსი მას ნატრიუმით მაღალს ხდის. 400 გრამიანი თასი დაახლოებით 180 კკალ-ია; ბულიონის ნაწილის დატოვება ნატრიუმს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4g | 7.1% |
| ცხიმი | 1g | 1.4% |
| ნახშირწყლები | 6g | 2.0% |
| მარტივი შაქრები | 2.1g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.9g | შეფასება |
| წყალი | 88g | 3.5% |
| კალორიები | 45 | 2.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.035 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.87 | mg |
| ვიტამინი E | 0.05 | mg |
| სელენი | 3.82 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.862 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 4.44 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.004 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.049 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.76 | mg | 0.9% |
| iron | 0.439 | mg | 2.4% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 3.82 | mcg | 6.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 113 | mg | 16.1% | 150% |
| იზოლეიცინი | 158 | mg | 11.3% | 112% |
| ლეიცინი | 285 | mg | 10.4% | 99% |
| ლიზინი | 293 | mg | 14.0% | 130% |
| მეთიონინი | 131 | mg | 12.5% | 121% |
| ფენილალანინი | 268 | mg | 15.3% | 139% |
| თრეონინი | 150 | mg | 14.3% | 127% |
| ტრიპტოფანი | 33 | mg | 11.8% | 106% |
| ვალინი limiting | 182 | mg | 10.0% | 97% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- საქონლის ძვლები 1.5 კგ
- საქონლის მკერდი 300 გ
- ბრტყელი ბრინჯის ატრია 250 გ
- თხლად დაჭრილი უმი საქონლის ფილე 200 გ
- ხახვი, გაყოფილი 1
- ჯანჯაფილი, გაყოფილი 1 ნაჭერი
- ვარსკვლავისებრი ანისი, მიხაკი, დარიჩინი და კარდამონი 1 ს.კ.
- თევზის სოუსი 3 ს.კ.
- ლოდისებრი შაქარი 1 ს.კ.
- ლობიოს ღივები, ტაილანდური ბაზილიკი, ლაიმი და წიწაკა მისართმევად
მომზადების წესი
- 1
შებრაწეთ ხახვი და ჯანჯაფილი ღია ცეცხლზე სანამ არ გახდება არომატული და არ გაშავდება.
- 2
ცოტა ხნით მოადუღეთ ძვლები, გადაწურეთ, შემდეგ მოხარშეთ მკერდთან, შებრაწულ არომატებთან და შემწვარ სანელებლებთან ერთად ახალ წყალში დაახლოებით 3 საათი, ხშირი ქაფის მოხსნით.
- 3
დააგემოვნეთ ბულიონი თევზის სოუსითა და ლოდისებრი შაქრით და გაფილტრეთ გამჭვირვალემდე.
- 4
დაალბეთ ან მოხარშეთ ბრინჯის ატრია რბილობამდე და გაანაწილეთ ჯამებში.
- 5
ატრიას ზემოდან დაადეთ მოხარშული დაჭრილი მკერდი და უმი ფილეს ნაჭრები.
- 6
დაასხით მდუღარე ბულიონი უმ ხორცზე, რომ ის ჯამში მოიხარშოს.
- 7
მიირთვით ლობიოს ღივების, ტაილანდური ბაზილიკის, ლაიმის ნაჭრებისა და დაჭრილი წიწაკის თანხლებით.