პიცა პეპერონი
საშუალო კვებითი ღირებულება
საფუვრიანი ცომის პიცა პომიდვრის სოუსით, მოცარელათი და პეპერონით.
პიცა პეპერონი იტალიურ-ამერიკული კლასიკაა: ხელით გაწელილი საფუვრიანი ცომის ძირი, რომელსაც უსვამენ ტომატის სოუსს, აფარებენ დაბალი ტენიანობის მოცარელას და დამარილებული პეპერონის ნაჭრებს და აცხობენ ძალიან ცხელ ღუმელში. ორი ნაჭერი (დაახლოებით 210 გ) შეიცავს დაახლოებით 585 კკალ-ს, 25 გ ცილას, 24 გ ცხიმს, საიდანაც 10 გ გაჯერებულია, და დაახლოებით 1380 მგ ნატრიუმს. პეპერონის ნახევარი რაოდენობის გამოყენება ორ ნაჭერზე დაახლოებით 5 გ ცხიმსა და 160 მგ ნატრიუმს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 12g | 21.4% |
| ცხიმი | 11g | 15.7% |
| ნახშირწყლები | 31g | 10.3% |
| მარტივი შაქრები | 10.85g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 18.65g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.5g | 6.0% |
| წყალი | 43g | 1.7% |
| კალორიები | 277 | 12.3% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | შეფასება |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | შეფასება |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.22 | mg |
| ვიტამინი E | 0.67 | mg |
| სელენი | 21.8 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| იზოლეიცინი | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| ლეიცინი | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| ლიზინი limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| მეთიონინი | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| ფენილალანინი | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| თრეონინი | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| ტრიპტოფანი | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| ვალინი | 601 | mg | 33.0% | 103% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 300 გ
- თბილი წყალი 190 მლ
- მშრალი სწრაფმოქმედი საფუარი 1 ჩაის კოვზი (3 გ)
- ზეითუნის ზეთი 1 სუფრის კოვზი
- მარილი 1 ჩაის კოვზი (6 გ)
- შაქარი 1 ჩაის კოვზი (4 გ)
- პიცის სოუსი 150 გ
- ხმელი ორეგანო 0,5 ჩაის კოვზი
- მოცარელა პიცისთვის (დაბალტენიანი), გახეხილი 200 გ
- პეპერონი, თხლად დაჭრილი 80 გ
მომზადების წესი
- 1
ჯამში შეურიეთ ფქვილი, საფუარი, შაქარი და მარილი, დაამატეთ თბილი წყალი და ზეითუნის ზეთი და 8-10 წუთის განმავლობაში ზილეთ გლუვ, ელასტიურ ცომად.
- 2
ჯამს დაახურეთ და ცომი თბილ ადგილას დატოვეთ 60-90 წუთით ასაფუებლად, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
- 3
გააცხელეთ ღუმელი 250 °C-მდე, შიგ ჩადებული პიცის ქვით ან სქელი საცხობი ფირფიტით, სულ მცირე 30 წუთის განმავლობაში.
- 4
ფქვილმოყრილ საცხობ ქაღალდზე ცომი ხელით დააჭირეთ და გაწელეთ 35 სმ დიამეტრის მრგვალ ფენად.
- 5
სოუსი წაუსვით ცომს ისე, რომ კიდეზე 2 სმ დარჩეს, მოაყარეთ ორეგანო, დააფარეთ მოცარელა და ზემოდან დააწყვეთ პეპერონის ნაჭრები.
- 6
პიცა ქაღალდთან ერთად გადაასრიალეთ ცხელ ქვაზე და გამოაცხვეთ 10-13 წუთი, სანამ ქერქი არ შეიბრაწება, ყველი არ აბუყბუყდება და პეპერონის კიდეები არ აიკეცება.
- 7
დაასვენეთ 2 წუთი, შემდეგ დაჭერით 8 ნაჭრად.