პეკინური იხვი
კარგი კვებითი პროფილი
Хрустящая утка с тонкими блинчиками.
Утка по-пекински — утка с хрустящей корочкой с тонкими блинчиками, зелёным луком и соусом хойсин. Много белка и жира; кожа особенно жирная. Употребляйте в меру с овощами.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 18g | 32.1% |
| ცხიმი | 18g | 25.7% |
| ნახშირწყლები | 4g | 1.3% |
| მარტივი შაქრები | 1.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.6g | შეფასება |
| წყალი | 52g | 2.1% |
| კალორიები | 250 | 11.1% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 3.15 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მთლიანი იხვი 2 kg
- მალტოზა ან თაფლი 2 tbsp
- ბრინჯის ძმარი 2 tbsp
- მდუღარე წყალი 1 L
- შაოსინის ღვინო 1 tbsp
- ხუთსანელებლიანი ფხვნილი 1 tsp
- მარილი 1 tsp
- მანდარინის პანქეიქები 16 pieces
- ჰოისინის სოუსი 80 ml
- მწვანე ხახვი, ჩხირებად 4 stalks
- კიტრი, ჩხირებად 1
მომზადების წესი
- 1
გაავლეთ იხვს წყალი, გაამშრალეთ და მოსვით ღრუს მარილი, ხუთსანელებლიანი ფხვნილი და შაოსინის ღვინო.
- 2
მოაცალეთ კანი ხორცს, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი კანზე მის დასაჭიმად; გაამშრალეთ.
- 3
აურიეთ მალტოზა და ძმარი ცოტა ცხელ წყალთან და წაუსვით მთელ კანს.
- 4
ჩამოკიდეთ იხვი გრილ, ჰაეროვან ადგილას ან შეინახეთ მაცივარში დაუფარავად სულ მცირე 8 საათი, სანამ კანი გამშრალდება და დაიჭიმება.
- 5
შეწვით მკერდით ზემოთ 180°C-ზე დაახლოებით 75-90 წუთი, სანამ კანი მუქი ალუბლისფერი და ხრაშუნა გახდება.
- 6
დაასვენეთ 10 წუთი, შემდეგ დაჭერით ხრაშუნა კანი და ხორცი თხელ ნაჭრებად.
- 7
გააცხელეთ პანქეიქები, წაუსვით ჰოისინი, დაამატეთ იხვი, მწვანე ხახვი და კიტრი, შემდეგ დაახვიეთ და მიირთვით.