კიბბე
საშუალო კვებითი ღირებულება
ლევანტური შემწვარი კროკეტები ბულგურისა და საქონლის ხორცისგან, სანელებლებიანი ხორცის შიგთავსით.
ქიბე არის ლევანტური კროკეტები, რომელთა გარსი მზადდება წვრილი ბულგურისგან, მოზელილი მჭლე საქონლის ფარშთან და ხახვთან ერთად; მათ ავსებენ სუნელებიანი საქონლის ფარშით, ხახვითა და კედრის კაკლით და ღრმა ცხიმში წვავენ. სამ ცალში (დაახლოებით 170 გ) დაახლოებით 475 კკალ, 22 გ ცილა და 31 გ ცხიმია, საიდანაც 6 გ ნაჯერია, ასევე დაახლოებით 650 მგ ნატრიუმი. მიირთვით ისინი ბუნებრივ იოგურტთან და სალათთან ერთად და არა პურთან ან კარტოფილ ფრისთან.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 13g | 23.2% |
| ცხიმი | 19g | 27.1% |
| ნახშირწყლები | 16g | 5.3% |
| მარტივი შაქრები | 5.6g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 7.6g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.8g | 11.2% |
| წყალი | 50g | 2.0% |
| კალორიები | 279 | 12.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 4.809 | g | შეფასება |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.88 | mg |
| ვიტამინი E | 3.61 | mg |
| სელენი | 9 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| იზოლეიცინი | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| ლეიცინი | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| ლიზინი | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| მეთიონინი | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| ფენილალანინი | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| თრეონინი | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| ტრიპტოფანი limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| ვალინი | 624 | mg | 34.3% | 102% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- წვრილი ბულგური (#1) 250 გ
- მჭლე საქონლის ფარში (90% მჭლე), გარსისთვის 450 გ
- საქონლის ფარში (85% მჭლე), შიგთავსისთვის 250 გ
- ხახვი 2 საშუალო (250 გ)
- კედრის კაკალი 40 გ
- ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- შვიდი სანელებლის ნარევი (ბაჰარატი) 2 ჩაის კოვზი (5 გ)
- მარილი 2 ჩაის კოვზი (12 გ)
- ყინულიანი წყალი 60 მლ
- მზესუმზირის ზეთი, ღრმად შესაწვავად 1 ლ
მომზადების წესი
- 1
ბულგური საცერში ჩამორეცხეთ, 10 წუთით ცივი წყალი დაასხით, შემდეგ გადაწურეთ და ხელებით რაც შეიძლება მეტი წყალი გამოწურეთ.
- 2
შიგთავსისთვის ზეითუნის ზეთზე, საშუალო ცეცხლზე, 5 წუთის განმავლობაში შეწვით 1 დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ 85%-იანი საქონლის ფარში და 8-10 წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ არ შეიბრაწება, შემდეგ ურიეთ კედრის კაკალი, 1 ჩაის კოვზი შვიდი სანელებლის ნარევი და 0,5 ჩაის კოვზი მარილი და გააცივეთ.
- 3
გარსისთვის მეორე ხახვი გახეხეთ და სამზარეულოს კომბაინში მჭლე ფარშთან, დარჩენილ სანელებელთან და მარილთან ერთად დაბლენდეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
- 4
ეს მასა ბულგურთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში ზილეთ, ყინულიანი წყალი თითო კოვზობით დაამატეთ, სანამ გლუვი, დრეკადი ცომი არ მიიღება.
- 5
სველი ხელებით დაახლოებით 45-გრამიანი 24 ბურთულა გააგორეთ, თითოეულში თითით ღრმული გააკეთეთ და თხელ გარსად აქციეთ, ჩადეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (15 გ) შიგთავსი, დახურეთ და წაწვეტებული ოვალის ფორმა მიეცით.
- 6
მზესუმზირის ზეთი 175 °C-მდე გააცხელეთ და ქიბე ულუფებად 4-5 წუთის განმავლობაში შეწვით, თან ატრიალეთ, სანამ მუქ ყავისფერს არ მიიღებს; ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად ქაღალდის ხელსახოცებზე გადაალაგეთ.
- 7
ცხლად მიირთვით ნატურალურ იოგურტთან, ლიმნის ნაჭრებთან და მწვანე სალათთან ერთად.