პასკა
შეზღუდული კვებითი სარგებელი
უკრაინული სააღდგომო საფუვრიანი პური ქიშმიშით და ზემოდან თეთრი გლაზურით.
პასკა უკრაინული სააღდგომო პურია: ნოყიერი საფუვრიანი ცომი, რომელიც მზადდება რძით, კარაქით, კვერცხით, შაქრითა და ქიშმიშით, ცხვება მაღალ მრგვალ ფორმებში და ზემოდან ეფარება ათქვეფილი კვერცხის ცილისა და შაქრის პუდრის თეთრი გლაზური. 80-გრამიან ნაჭერში დაახლოებით 290 კკალ, 48 გ ნახშირწყალი, მათ შორის 20 გ შაქარი, 8 გ ცხიმი, მათ შორის 4,6 გ ნაჯერი, და 6 გ ცილაა. თუ ნაჭერს კვერცხთან ან ყველთან ერთად მიირთმევთ, საუზმე უფრო დამანაყრებელი იქნება.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7.4g | 13.2% |
| ცხიმი | 10g | 14.3% |
| ნახშირწყლები | 60g | 20.0% |
| მარტივი შაქრები | 21g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 37.3g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.7g | 6.8% |
| წყალი | 21g | 0.8% |
| კალორიები | 362 | 16.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.78 | g | 28.9% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | შეფასება |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.539 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.33 | mg |
| ვიტამინი E | 0.38 | mg |
| სელენი | 20.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 81.8 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.749 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 24.9 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 0.331 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.271 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.05 | mcg | 0.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.7 | mg | 4.0% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 146 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.766 | mg | 7.0% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.332 | mg | 14.4% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 177 | mg | 25.3% | 106% |
| იზოლეიცინი | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| ლეიცინი | 551 | mg | 20.2% | 87% |
| ლიზინი limiting | 306 | mg | 14.6% | 61% |
| მეთიონინი | 305 | mg | 29.0% | 127% |
| ფენილალანინი | 625 | mg | 35.7% | 146% |
| თრეონინი | 245 | mg | 23.3% | 94% |
| ტრიპტოფანი | 93 | mg | 33.2% | 135% |
| ვალინი | 364 | mg | 20.0% | 87% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი, უმაღლესი ხარისხის 450 გ
- რძე, თბილი 150 მლ
- ცოცხალი საფუარი 20 გ
- შაქარი 125 გ
- კარაქი, გადამდნარი 100 გ
- კვერცხი 2 დიდი (100 გ)
- კვერცხის გული 1 (17 გ)
- ქიშმიში 75 გ
- ვანილის ექსტრაქტი 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი 1/2 ჩაის კოვზი (3 გ)
- ლიმონის ცედრა 1/2 ლიმონის (3 გ)
- კვერცხის ცილა, გლაზურისთვის 1 (33 გ)
- შაქრის პუდრა, გლაზურისთვის 75 გ
მომზადების წესი
- 1
თბილ რძეში გახსენით საფუარი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი, შეურიეთ 75 გ ფქვილი და ეს საფუარიანი მასა (ოპარა) თბილ ადგილას დატოვეთ 30 წუთით, სანამ ბუშტუკები არ გაუჩნდება.
- 2
კვერცხები და კვერცხის გული ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან, მარილთან, ვანილთან და ლიმონის ცედრასთან ერთად, შემდეგ გადამდნარ კარაქთან ერთად დაამატეთ საფუარიან მასას.
- 3
თანდათან დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და 10-15 წუთის განმავლობაში ზილეთ რბილ, ოდნავ წებოვან ცომად; შეზილეთ გარეცხილი და გამშრალებული ქიშმიში.
- 4
დაფარეთ და ცომი თბილ ადგილას გააფუეთ 1,5-2 საათის განმავლობაში, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება, შემდეგ ჩაზილეთ.
- 5
ცომი გაანაწილეთ კარაქწასმულ ორ მაღალ ფორმაში, დაახლოებით 12 სმ დიამეტრით, ისე რომ მესამედამდე შეავსოთ, და გააფუეთ 40-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი თითქმის კიდემდე არ ავა.
- 6
აცხვეთ 180 °C-ზე 35-40 წუთი, სანამ ჩხირი მშრალი არ ამოვა; 10 წუთით გააგრილეთ გვერდზე დაწვენილი, შემდეგ კი ვერტიკალურად დაყენებული.
- 7
კვერცხის ცილა შაქრის პუდრასთან ერთად ათქვიფეთ სქელ თეთრ გლაზურად, წაუსვით გაგრილებული პასკების თავებს და დატოვეთ გასამაგრებლად.