პანსიტი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ფილიპინური ტაფაზე შემწვარი ბრინჯის ლაფშა ქათმით, კომბოსტოთი და სტაფილოთი.
პანსიტ ბიჰონი ფილიპინური კერძია: თხელ ბრინჯის ლაფშას სწრაფად წვავენ ქათმთან, კომბოსტოსთან, სტაფილოსთან და მწვანე ლობიოსთან ერთად, ნელ ცეცხლზე ხარშავენ ბულიონში სოიოსა და ხამანწკის სოუსთან ერთად და მიირთმევენ კალამანსით. 300 გ თეფში შეიცავს დაახლოებით 345 კკალს, 19 გ ცილას და 8 გ ცხიმს; ენერგიის უმეტესი ნაწილი რაფინირებული ბრინჯის ლაფშიდან მოდის, ნატრიუმი კი დაახლოებით 1 050 მგ-ია. დამატებითი კომბოსტო და ლობიო მოცულობასა და ბოჭკოს მატებს მცირე კალორიით.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6.4g | 11.4% |
| ცხიმი | 2.6g | 3.7% |
| ნახშირწყლები | 16g | 5.3% |
| მარტივი შაქრები | 5.6g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 9.3g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.1g | 4.4% |
| წყალი | 73g | 2.9% |
| კალორიები | 115 | 5.1% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.86 | mg |
| ვიტამინი E | 0.44 | mg |
| სელენი | 7.28 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| იზოლეიცინი | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| ლეიცინი | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| ლიზინი | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| მეთიონინი | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| ფენილალანინი | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| თრეონინი | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| ტრიპტოფანი | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| ვალინი | 320 | mg | 17.6% | 106% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბრინჯის ვერმიშელი (ბიჰონი), მშრალი 250 გ
- ქათმის მკერდი, თხლად დაჭრილი 300 გ
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- ხახვი, დაჭრილი 1 საშუალო (120 გ)
- ნიორი, დაკეპილი 4 კბილი (16 გ)
- სტაფილო, თხელ ზოლებად დაჭრილი 1 საშუალო (100 გ)
- მწვანე ლობიო ან შაქრის ბარდა, დაჭრილი 100 გ
- კომბოსტო, დაჩეჩქვილი 250 გ
- ქათმის ბულიონი 500 მლ
- სოიოს სოუსი 4 სუფრის კოვზი (60 მლ)
- ხამანწკის სოუსი 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი 1/2 ჩაის კოვზი
- კალამანსი ან ლიმონის ნაჭრები მისართმევად
მომზადების წესი
- 1
ბრინჯის ვერმიშელი ცივ წყალში 10 წუთით ჩაალბეთ, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ.
- 2
დიდ ვოკში ან ტაფაში ზეთი გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და ხახვი და ნიორი 2 წუთის განმავლობაში შეწვით, სანამ არ დარბილდება.
- 3
დაამატეთ ქათამი და განუწყვეტლივ მორევით შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ შეიწვება, შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ხამანწკის სოუსი და პილპილი.
- 4
დაამატეთ სტაფილო და მწვანე ლობიო და მორევით შეწვით 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და მოამზადეთ კიდევ 1 წუთი; ბოსტნეულის დაახლოებით ნახევარი ამოიღეთ და გვერდზე გადადეთ.
- 5
ჩაასხით ბულიონი და დარჩენილი სოიოს სოუსი და აადუღეთ.
- 6
დაამატეთ გადაწურული ვერმიშელი და საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში ურიეთ, სანამ სითხეს არ შეიწოვს და არ დარბილდება.
- 7
დააბრუნეთ გადადებული ბოსტნეული, აურიეთ და მიირთვით კალამანსის ან ლიმონის ნაჭრებთან ერთად, რომ ზემოდან დააწუროთ.