ოიაკოდონი
საშუალო კვებითი ღირებულება
იაპონური ბრინჯის თასი ქათმითა და ხახვით, დაშიში კვერცხთან ერთად ჩაშუშული.
ოიაკოდონი იაპონური ბრინჯის ჯამია: ქათმის ბარკალი და ხახვი ნელ ცეცხლზე იხარშება დაშიში, სოიოს სოუსში, მირინსა და საკეში, შემდეგ რბილად მოხარშული ათქვეფილი კვერცხით მაგრდება და კოვზით ეწყობა მოკლემარცვლოვან ბრინჯზე. 465 გ ჯამი შეიცავს დაახლოებით 610 კკალს, 30 გ ცილას, 22 გ ცხიმს და 69 გ ნახშირწყალს, ასევე დაახლოებით 1 060 მგ ნატრიუმს. უტყავო ბარკლის გამოყენება ცხიმს ერთ ჯამზე დაახლოებით 10 გ-ით ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6.4g | 11.4% |
| ცხიმი | 4.7g | 6.7% |
| ნახშირწყლები | 15g | 5.0% |
| მარტივი შაქრები | 5.25g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 9.75g | შეფასება |
| წყალი | 72g | 2.9% |
| კალორიები | 131 | 5.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | შეფასება |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.67 | mg |
| ვიტამინი E | 0.22 | mg |
| სელენი | 11.4 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| იზოლეიცინი | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| ლეიცინი | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| ლიზინი | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| მეთიონინი | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| ფენილალანინი | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| თრეონინი | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| ტრიპტოფანი | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| ვალინი | 348 | mg | 19.1% | 121% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ქათმის ბარკალი, უძვლო, კანიანი 350 გ
- ხახვი 1 დიდი (200 გ)
- კვერცხი, დიდი 6 (300 გ)
- დაში 240 მლ
- სოიოს სოუსი 4 სუფრის კოვზი
- მირინი 4 სუფრის კოვზი
- საკე 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი 1 სუფრის კოვზი
- მოხარშული მოკლემარცვლოვანი ბრინჯი, ცხელი 720 გ (4 ჯამი)
- მიცუბა ან მწვანე ხახვი, დაჭრილი მისართმევად (20 გ)
მომზადების წესი
- 1
დაჭერით ქათამი 2-3 სმ ნაჭრებად, ხოლო ხახვი — თხელ ნახევარრგოლებად.
- 2
განიერ ტაფაში შეურიეთ დაში, სოიოს სოუსი, მირინი, საკე და შაქარი (ან მოამზადეთ 2 ულუფად პატარა ოიაკოდონის ტაფაში) და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- 3
დაუმატეთ ხახვი და ქათამი და საშუალო ცეცხლზე ნელ-ნელა ადუღეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, ქათამი ერთხელ გადააბრუნეთ, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
- 4
მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები ისე, რომ ცილის ზოლები დარჩეს, და მათი ორი მესამედი წრიულად მოასხით ქათამს.
- 5
დახურეთ და ხარშეთ 1 წუთი, შემდეგ ჩაასხით დარჩენილი კვერცხი, დახურეთ და ხარშეთ 30-60 წამი, სანამ ძლივს შედედდება, მაგრამ რბილი დარჩება.
- 6
ცხელი ბრინჯი გაანაწილეთ 4 ჯამში და თითოეულზე გადაიტანეთ ქათმის, კვერცხისა და სოუსის მეოთხედი.
- 7
მოაყარეთ მიცუბა ან მწვანე ხახვი და მაშინვე მიირთვით.