ბიბიმბაფი
კარგი კვებითი პროფილი
კორეული ბრინჯის კერძი ბოსტნეულითა და კვერცხით.
ბიბიმბაპი არის კორეული თასი თბილი ბრინჯით, რომელსაც ცალ-ცალკე შეზავებული ბოსტნეული ედება, როგორიცაა ისპანახი, სტაფილო, ლობიოს ყლორტები და სოკო, ხშირად საქონლის ხორცით, შემწვარი კვერცხითა და გოჩუჯანგის ჩილის პასტით, და ჭამამდე ყველაფერი ერთმანეთში ერევა. ის იძლევა ნახშირწყალს, ზომიერ ცილას და გარკვეულ ბოჭკოს; გოჩუჯანგი და სოიოს სოუსი ნატრიუმსა და ცოტა შაქარს ამატებს. ყავისფერი ბრინჯი და დამატებითი ბოსტნეული ბოჭკოს ამატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6g | 10.7% |
| ცხიმი | 5g | 7.1% |
| ნახშირწყლები | 16g | 5.3% |
| მარტივი შაქრები | 5.6g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 8.4g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2g | 8.0% |
| წყალი | 71g | 2.8% |
| კალორიები | 130 | 5.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | შეფასება |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 3.28 | mg |
| ვიტამინი E | 0.74 | mg |
| სელენი | 8.25 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| იზოლეიცინი | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| ლეიცინი | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| ლიზინი | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| მეთიონინი | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| ფენილალანინი | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| თრეონინი | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| ტრიპტოფანი | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| ვალინი | 334 | mg | 18.4% | 117% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მოკლემარცვლიანი თეთრი ბრინჯი 240 გ
- ისპანახი 150 გ
- სტაფილო 1 საშუალო
- შიიტაკეს სოკო 100 გ
- ლობიოს ღივები 100 გ
- საქონლის ფილე, თხლად დაჭრილი 150 გ
- კვერცხი 2
- გოჩუჯანგი 2 ს.კ.
- შემწვარი სეზამის ზეთი 2 ს.კ.
- სოიოს სოუსი 2 ს.კ.
- ნიორი, დაქუცმაცებული 2 კბილი
- შემწვარი სეზამის თესლი 1 ს.კ.
- მცენარეული ზეთი 2 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
მოხარშეთ ბრინჯი და შეინახეთ თბილად.
- 2
ცალ-ცალკე მოადუღეთ ისპანახი და ლობიოს ღივები, გამოწურეთ და თითოეულს დაუმატეთ ცოტა სეზამის ზეთი, ნიორი და მარილი.
- 3
შეწვით ჩხირებად დაჭრილი სტაფილო დარბილებამდე, შემდეგ შეწვით დაჭრილი შიიტაკე ოქროსფრად.
- 4
დაამარინადეთ ხორცი სოიოს სოუსში, ნიორსა და სეზამის ზეთში, შემდეგ მაღალ ცეცხლზე შეწვით მზადყოფნამდე.
- 5
შეწვით კვერცხი ისე, რომ გული თხევადი დარჩეს.
- 6
გაანაწილეთ ბრინჯი ორ ჯამში და ზემოდან ცალკე გროვებად დააწყვეთ ბოსტნეული და ხორცი.
- 7
თითოეულ ჯამს ზემოდან დაადეთ შემწვარი კვერცხი, კოვზი გოჩუჯანგი და მოაყარეთ სეზამის თესლი.
- 8
ჭამის წინ კარგად აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში.