ოლივიეს სალათა
საშუალო კვებითი ღირებულება
რუსული სალათი კარტოფილის, კვერცხის, ძეხვისა და ბოსტნეულისგან მაიონეზში.
ოლივიეს სალათა არის რუსული სადღესასწაულო სალათა დაჭრილი მოხარშული კარტოფილის, სტაფილოსა და კვერცხებისგან მწნილით, მწვანე ბარდითა და მოხარშული ძეხვით ან ხორცით, შერეული მაიონეზთან და გაცივებული მირთმეული. მისი კალორიების დაახლოებით 70% მაიონეზისა და ძეხვის ცხიმიდან მოდის, ხოლო ძეხვი და მწნილი საკმაო რაოდენობით ნატრიუმს ამატებს. ძეხვის ნაცვლად მოხარშული ქათამი ცხიმსაც და ნატრიუმსაც ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.5g | 9.8% |
| ცხიმი | 14g | 20.0% |
| ნახშირწყლები | 7.8g | 2.6% |
| მარტივი შაქრები | 2.73g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.57g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.5g | 6.0% |
| წყალი | 71g | 2.8% |
| კალორიები | 181 | 8.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | შეფასება |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.55 | mg |
| ვიტამინი E | 0.59 | mg |
| სელენი | 8.41 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| იზოლეიცინი | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| ლეიცინი | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| ლიზინი | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| მეთიონინი | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| ფენილალანინი | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| თრეონინი | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| ტრიპტოფანი | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| ვალინი | 332 | mg | 18.2% | 134% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- კარტოფილი 4 საშუალო (450 გ)
- სტაფილო 2 საშუალო (170 გ)
- კვერცხი 4 დიდი
- მოხარშულიძეხვი (დოქტორსკაია ან ბოლონია) 300 გ
- დამარინადებული კიტრი (მარილწყალში) 3 საშუალო (150 გ)
- კონსერვირებული მწვანე ბარდა, გაწურული 200 გ
- ხახვი 1 პატარა (50 გ)
- მაიონეზი 200 გ
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- ახალი კამა მისართმევად
მომზადების წესი
- 1
გაუფცქვნელი კარტოფილი და სტაფილო ჩაყარეთ ქვაბში ცივ წყალში, მიიყვანეთ დუღილამდე და ადუღეთ რბილად გახდომამდე, 20-25 წუთი. გადაწურეთ და მთლიანად გააცივეთ.
- 2
კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, ცივ წყალში გააცივეთ და გაწმინდეთ.
- 3
კარტოფილი და სტაფილო გაწმინდეთ, შემდეგ ისინი, კვერცხი, ძეხვი და მწნილი 1 სმ-იან კუბიკებად დაჭერით.
- 4
ხახვი წვრილად დაჭერით.
- 5
დიდ ჯამში შეურიეთ დაკუბული ინგრედიენტები, ხახვი და გაწურული ბარდა.
- 6
დაამატეთ მაიონეზი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ფრთხილად აურიეთ.
- 7
მინიმუმ 60 წუთით შედგით გასაცივებლად და მიწოდებამდე კამით დაამშვენეთ.