ოლივიე

ინგრედიენტები

• კარტოფილი 4 საშუალო (450 გ)
• სტაფილო 2 საშუალო (170 გ)
• კვერცხი 4 დიდი
• მოხარშულიძეხვი (დოქტორსკაია ან ბოლონია) 300 გ
• დამარინადებული კიტრი (მარილწყალში) 3 საშუალო (150 გ)
• კონსერვირებული მწვანე ბარდა, გაწურული 200 გ
• ხახვი 1 პატარა (50 გ)
• მაიონეზი 200 გ
• მარილი გემოვნებით
• შავი პილპილი გემოვნებით
• ახალი კამა მისართმევად

მომზადების წესი

1. 1

   გაუფცქვნელი კარტოფილი და სტაფილო ჩაყარეთ ქვაბში ცივ წყალში, მიიყვანეთ დუღილამდე და ადუღეთ რბილად გახდომამდე, 20-25 წუთი. გადაწურეთ და მთლიანად გააცივეთ.

2. 2

   კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, ცივ წყალში გააცივეთ და გაწმინდეთ.

3. 3

   კარტოფილი და სტაფილო გაწმინდეთ, შემდეგ ისინი, კვერცხი, ძეხვი და მწნილი 1 სმ-იან კუბიკებად დაჭერით.

4. 4

   ხახვი წვრილად დაჭერით.

5. 5

   დიდ ჯამში შეურიეთ დაკუბული ინგრედიენტები, ხახვი და გაწურული ბარდა.

6. 6

   დაამატეთ მაიონეზი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ფრთხილად აურიეთ.

7. 7

   მინიმუმ 60 წუთით შედგით გასაცივებლად და მიწოდებამდე კამით დაამშვენეთ.