ჰრეჩანიკი
საშუალო კვებითი ღირებულება
უკრაინული წიწიბურისა და ღორის ხორცის კატლეტები, გამომცხვარი პომიდვრისა და არაჟნის სოუსში.
გრეჩანიკები უკრაინული კატლეტებია მოხარშული წიწიბურისგან, რომელსაც ურევენ ღორის ფარშს, ხახვს, ნიორს და კვერცხს; მათ ფქვილში ავლებენ, მოკლედ წვავენ და შემდეგ აცხობენ ტომატის პასტისა და არაჟნის სოუსში. ორი კატლეტი სოუსით (250 გ) შეიცავს დაახლოებით 460 კკალ-ს, 21 გ ცილას, 28 გ ნახშირწყალს და 30 გ ცხიმს, რომლისგანაც 11 გ ნაჯერია, ასევე დაახლოებით 890 მგ ნატრიუმს. 96%-ით უცხიმო ღორის ფარშის გამოყენება დაახლოებით 120 კკალ-ს და 15 გ ცხიმს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8.3g | 14.8% |
| ცხიმი | 12g | 17.1% |
| ნახშირწყლები | 11g | 3.7% |
| მარტივი შაქრები | 3.85g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.75g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.4g | 5.6% |
| წყალი | 67g | 2.7% |
| კალორიები | 185 | 8.2% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | შეფასება |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | შეფასება |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.1 | mg |
| ვიტამინი E | 0.86 | mg |
| სელენი | 11.8 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| იზოლეიცინი | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| ლეიცინი | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| ლიზინი | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| მეთიონინი | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| ფენილალანინი | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| თრეონინი | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| ტრიპტოფანი | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| ვალინი | 444 | mg | 24.4% | 118% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- წიწიბურა (მოხალული) 150 გ
- წყალი, წიწიბურისთვის 300 მლ
- ღორის ხორცის ფარში 500 გ
- ხახვი, გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი 1 დიდი (150 გ)
- ნიორი, წვრილად დაჭრილი 2 კბილი (8 გ)
- კვერცხი 1 დიდი (50 გ)
- მარილი 2 ჩაის კოვზი (12 გ)
- შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩაის კოვზი
- ხორბლის ფქვილი, ასაგორავებლად 30 გ
- მზესუმზირის ზეთი, შესაწვავად 3 სუფრის კოვზი
- ტომატის პასტა 2 სუფრის კოვზი (35 გ)
- არაჟანი (20%-იანი) 200 გ
- წყალი, სოუსისთვის 250 მლ
მომზადების წესი
- 1
გარეცხეთ წიწიბურა და თავდახურულ ქვაბში, 300 მლ წყალში, მარილის მცირე ნაწილთან ერთად, დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელ წყალს არ შეიწოვს, შემდეგ გააცივეთ.
- 2
გაცივებული წიწიბურა შეურიეთ ღორის ფარშს, ხახვს, ნიორს, კვერცხს, 9 გ მარილსა და პილპილს და ზილეთ, სანამ მასა ერთმანეთს კარგად არ შეეკვრება.
- 3
დასველებული ხელებით გამოძერწეთ 12 ოვალური კატლეტი, დაახლოებით 2 სმ სისქის, და ამოავლეთ ფქვილში.
- 4
ტაფაში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და კატლეტები თითო მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში შეწვით ოქროსფრად, შემდეგ ერთ ფენად გადაალაგეთ საცხობ ფორმაში.
- 5
ტომატის პასტა, არაჟანი, 250 მლ წყალი და დარჩენილი მარილი ათქვიფეთ ერთგვაროვან სოუსად და დაასხით კატლეტებს.
- 6
დაახურეთ სახურავი ან ფოლგა და გამოაცხვეთ 180 °C-ზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ახადეთ და აცხვეთ კიდევ 5-10 წუთი.
- 7
მიართვით თითო ადამიანს 2 კატლეტი სოუსთან ერთად, კიტრისა და პომიდვრის სალათით ან მწნილით.