ქაშაყი ბეწვის ქურთუკში
საშუალო კვებითი ღირებულება
ფენოვანი რუსული სალათა მარილწყალში დამარილებული ქაშაყისგან, ჭარხლისგან, კარტოფილისა და მაიონეზისგან.
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ანუ შუბა, არის ფენებად დაწყობილი რუსული სალათი: დამარილებული ქაშაყი და ხახვი ქვემოთ, შემდეგ გახეხილი მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი, თითოეულ ფენაზე გადასმული მაიონეზით. ქაშაყი ომეგა-3 ცხიმებს იძლევა, მაგრამ კალორიების უმეტესობა მაიონეზიდან მოდის, ხოლო დამარილებული თევზი მას ნატრიუმით მდიდარს ხდის. მაიონეზის განახევრება 200 გ ულუფაზე დაახლოებით 105 კკალ-ს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 4.5g | 8.0% |
| ცხიმი | 13g | 18.6% |
| ნახშირწყლები | 8.6g | 2.9% |
| მარტივი შაქრები | 3.01g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 4.19g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.4g | 5.6% |
| წყალი | 71g | 2.8% |
| კალორიები | 173 | 7.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | შეფასება |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.48 | mg |
| ვიტამინი E | 0.81 | mg |
| სელენი | 7.57 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| იზოლეიცინი | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| ლეიცინი | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| ლიზინი | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| მეთიონინი | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| ფენილალანინი | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| თრეონინი | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| ტრიპტოფანი | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| ვალინი | 229 | mg | 12.6% | 112% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- მარილწყალში დამარილებული ქაშაყის ფილე 300 გ
- კარტოფილი 3 საშუალო (400 გ)
- სტაფილო 2 საშუალო (230 გ)
- ჭარხალი 2 დიდი (450 გ)
- ხახვი 1 საშუალო (100 გ)
- მაიონეზი 250 გ
მომზადების წესი
- 1
მოხარშეთ გაუფცქვნელი ჭარხალი, სანამ არ დარბილდება, 50-60 წუთის განმავლობაში, ხოლო ცალკე ქვაბში მოხარშეთ გაუფცქვნელი კარტოფილი და სტაფილო 20-25 წუთის განმავლობაში. მთლიანად გააცივეთ და გააფცქვნეთ.
- 2
ქაშაყს ამოაცალეთ ძვლები და დაჭერით 1 სმ-იან ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.
- 3
კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი მსხვილად გახეხეთ ცალ-ცალკე ჯამებში.
- 4
ქაშაყი გაშალეთ თანაბარ ფენად 22 სმ-იან ჭურჭელში ან რგოლისებრ ფორმაში, მოაყარეთ ხახვი და გადაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.
- 5
დაფარეთ კარტოფილით და მოავლეთ მაიონეზის თხელი ფენა, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და კვლავ მაიონეზის თხელი ფენა.
- 6
დაასრულეთ ჭარხლით და ზედაპირი დაფარეთ დარჩენილი მაიონეზით.
- 7
მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 180 წუთით, რომ ფენები გამყარდეს, შემდეგ დაჭერით პორციებად.