ნისუაზის სალათა
სუპერსაკვებიგანსაკუთრებული კვებითი ღირებულება
ფრანგული სალათი თინუსის, კვერცხის, კარტოფილის, მწვანე ლობიოს, პომიდვრისა და ზეთისხილისგან.
ნისუაზის სალათა არის ნიცის შედგენილი სალათა თინუსისგან, მოხარშული კვერცხებისგან, მოხარშული კარტოფილისგან, მწვანე ლობიოსგან, პომიდვრისგან, სალათის ფოთლებისგან და შავი ზეითუნისგან, შეკმაზული მდოგვის ვინეგრეტით. მთავარ კერძად ის დაბალანსებულია: თინუსი და კვერცხები ცილას იძლევა, კარტოფილი სახამებელს, ხოლო ცხიმის უმეტესი ნაწილი ზეითუნის ზეთიდან მოდის. ზეთის ნაცვლად წყალში შეფუთული თინუსი ულუფაზე დაახლოებით 50 კკალ-ს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 6.6g | 11.8% |
| ცხიმი | 6.3g | 9.0% |
| ნახშირწყლები | 7.4g | 2.5% |
| მარტივი შაქრები | 2.59g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.51g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.3g | 5.2% |
| წყალი | 78g | 3.1% |
| კალორიები | 111 | 4.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | შეფასება |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 5.3 | mg |
| ვიტამინი E | 1.04 | mg |
| სელენი | 15.4 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IU) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| იზოლეიცინი | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| ლეიცინი | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| ლიზინი | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| მეთიონინი | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| ფენილალანინი | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| თრეონინი | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| ტრიპტოფანი | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| ვალინი | 358 | mg | 19.7% | 123% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- პატარა მკვრივი კარტოფილი 400 გ
- ლობიო მწვანე, გასუფთავებული 200 გ
- კვერცხი 4 დიდი
- სალათის ფოთოლი (ბატერჰედი) 1 თავი (150 გ)
- პომიდორი 3 საშუალო (300 გ)
- ტუნა ზეითუნის ზეთში, კონსერვი, გადაწურული 225 გ
- ნისუაზის ან სხვა წვრილი შავი ზეთისხილი 60 გ
- ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი 4 სუფრის კოვზი
- წითელი ღვინის ძმარი 1,5 სუფრის კოვზი
- დიჟონის მდოგვი 1 ჩაის კოვზი
- შალოტი, წვრილად დაჭრილი 1 პატარა (20 გ)
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში სანამ არ დარბილდება, 15-20 წუთი, მწვანე ლობიო დაამატეთ ბოლო 4 წუთით. გადაწურეთ, შემდეგ ლობიო ცივ წყალში ჩადეთ გასაცივებლად.
- 2
მოხარშეთ კვერცხები 9 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ ცივ წყალში, შემდეგ გაასუფთავეთ და 4 ნაწილად დაჭერით.
- 3
ათქვიფეთ ძმარი, მდოგვი, შალოტი, მარილი და პილპილი, შემდეგ თქვეფით ჩაამატეთ ზეითუნის ზეთი ვინეგრეტის მისაღებად.
- 4
თბილი კარტოფილი შუაზე გაჭერით და მოურიეთ ვინეგრეტის 2 სუფრის კოვზთან ერთად.
- 5
პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად, ხოლო სალათის ფოთლები დიდ ნაჭრებად დახიეთ.
- 6
სალათის ფოთლები დააწყვეთ თეფშზე და მოაწყვეთ მასზე კარტოფილი, მწვანე ლობიო, პომიდორი, კვერცხები, ტუნას ნატეხები და ზეთისხილი.
- 7
მოასხურეთ დარჩენილი ვინეგრეტი და მიართვით.