ხორცის რულეტი
კარგი კვებითი პროფილი
გამომცხვარი სანელებლიანი ხორცის ფარშის კვერი.
მითლოფი არის დაფქული ძროხის ხორცი ან ძროხისა და ღორის ხორცის ნარევი, შეკრული პურის ნამცეცით, კვერცხითა და რძით, შეკმაზული ხახვითა და ვორჩესტერის სოუსით, პურის ფორმით ჩამოყალიბებული, კეტჩუპის გლაზურით დაფარული და გამომცხვარი. მასში ბევრი ცილაა და საშუალო ცხიმი, ხოლო კეტჩუპის გლაზური გარკვეულ შაქარს მატებს. უცხიმო დაფქული ძროხის ხორცი და ხორცში შერეული გახეხილი სტაფილო ან ყაბაყი ცხიმს ამცირებს და ბოსტნეულს ამატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 14g | 25.0% |
| ცხიმი | 10g | 14.3% |
| ნახშირწყლები | 8g | 2.7% |
| მარტივი შაქრები | 2.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.2g | შეფასება |
| წყალი | 62g | 2.5% |
| კალორიები | 170 | 7.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | შეფასება |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.96 | mg |
| ვიტამინი E | 0.34 | mg |
| სელენი | 18.2 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| იზოლეიცინი | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| ლეიცინი | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| ლიზინი | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| მეთიონინი | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| ფენილალანინი | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| თრეონინი | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| ტრიპტოფანი limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| ვალინი | 703 | mg | 38.6% | 113% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- საქონლის ფარში 700 გ
- პურის ნამცეცები 80 გ
- კვერცხი 2
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 საშუალო
- ნიორი 2 კბილი
- რძე 80 მლ
- კეტჩუპი 4 ს.კ.
- ვორჩესტერის სოუსი 1 ს.კ.
- მარილი 1 ჩ.კ.
- შავი პილპილი 1/2 ჩ.კ.
მომზადების წესი
- 1
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე და დაასველეთ პურის ნამცეცები რძეში რამდენიმე წუთი.
- 2
შეურიეთ ერთმანეთს საქონლის ფარში, დასველებული ნამცეცები, კვერცხი, დაჭრილი ხახვი, დაქუცმაცებული ნიორი, ვორჩესტერის სოუსი, მარილი და პილპილი დიდ ჯამში.
- 3
ფრთხილად აურიეთ ხელით შერევამდე, ყურადღება მიაქციეთ, რომ ხორცი არ გადაზილოთ.
- 4
ჩააწექით ნარევი კექსის ფორმაში ან ჩამოაყალიბეთ ბატონად ამოგებულ საცხობ ფურცელზე.
- 5
უხვად წაუსვით ზედაპირს კეტჩუპი.
- 6
გამოაცხვეთ დაახლოებით 55-60 წუთი, სანამ ბოლომდე არ გამოცხვება და შიდა ტემპერატურა 70°C მიაღწევს.
- 7
დაასვენეთ მითლოუფი 10 წუთი, შემდეგ დაჭერით და მიირთვით.