ქათმის კორმა
საშუალო კვებითი ღირებულება
რბილი ქათმის კარი იოგურტის, ნაღებისა და დაფქული კეშიუს სოუსში.
ქათმის კორმა არის ქათამი, ჩაშუშული რბილ, კრემისებრ სოუსში ნელა მოხარშული ხახვის, იოგურტის, ნაღებისა და დაფქული კეშიუსგან, შეზავებულ ჰილით, დარიჩინითა და გარამ მასალით. 275 გ პორცია შეიცავს დაახლოებით 460 კკალ-ს, 36 გ ცილასა და 28 გ ცხიმს, რომლისგან 13 გ ნაჯერია, ძირითადად ნაღებიდან, გადამდნარი კარაქიდან და კეშიუდან. ნაღების ნახევრის დამატებითი იოგურტით ჩანაცვლება უფრო მსუბუქ სოუსს იძლევა.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 13g | 23.2% |
| ცხიმი | 10g | 14.3% |
| ნახშირწყლები | 5.9g | 2.0% |
| მარტივი შაქრები | 2.06g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 2.84g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 70g | 2.8% |
| კალორიები | 167 | 7.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | შეფასება |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | შეფასება |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.42 | mg |
| ვიტამინი E | 0.28 | mg |
| სელენი | 14.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| იზოლეიცინი | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| ლეიცინი | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| ლიზინი | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| მეთიონინი | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| ფენილალანინი | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| თრეონინი | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| ტრიპტოფანი | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| ვალინი | 651 | mg | 35.8% | 114% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- უძვლო, უტყავო ქათმის ბარძაყი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად 600 გ
- უშაქრო ნატურალური იოგურტი, სრული ცხიმიანობის 120 გ
- ქურქუმა, დაფქვილი 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილი 1 ჩაის კოვზი
- კეშიუს თხილი 50 გ
- გჰი (ინდური ნადნობი კარაქი) 2 სუფრის კოვზი
- მწვანე ჰილი (კარდამონის კოლოფები) 4
- დარიჩინის ჩხირი 1 (5 სმ)
- ხახვი, თხლად დაჭრილი 2 საშუალო (250 გ)
- ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა 25 გ
- ქინძი, დაფქვილი 2 ჩაის კოვზი
- ცხიმიანი ნაღები 100 მლ
- შაქარი 1 ჩაის კოვზი
- გარამ მასალა 1 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
- 1
ქათამი შეურიეთ იოგურტს, ქურქუმასა და მარილის ნახევარს და დატოვეთ 20 წუთით დასამარინადებლად.
- 2
კეშიუს თხილი დაალბეთ ცხელ წყალში 15 წუთით, გადაწურეთ და დაბლენდეთ 100 მლ ახალ წყალთან ერთად გლუვ პასტად.
- 3
ფართო ტაფაში გაადნეთ გჰი საშუალო ცეცხლზე, 1 წუთით შეწვით კარდამონი და დარიჩინი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და ამზადეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ შეიფერება.
- 4
დაამატეთ ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა და ქინძი და ამზადეთ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ქათამი მარინადთან ერთად და ამზადეთ 5 წუთის განმავლობაში, მორევით.
- 5
ჩააყარეთ კეშიუს პასტა და 100 მლ წყალი, დახურეთ თავსახური და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი მთლიანად არ მოიხარშება.
- 6
დაამატეთ ნაღები, შაქარი, გარამ მასალა და დარჩენილი მარილი და ადუღეთ დაუხურავად 5 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
- 7
ამოიღეთ მთლიანი სანელებლები და მიირთვით ბასმათის ბრინჯთან ან ნაანთან ერთად.