ბატკნის კარი
კარგი კვებითი პროფილი
ცხვრის ხორცი არომატულ კარის სოუსში.
ცხვრის კარი არის ცხვრის ხორცის ნაჭრები, ჩაშუშული არომატულ სოუსში, რომელიც ხახვის, პომიდვრის, იოგურტისა და სანელებლებისგან შედგება, როგორიცაა კუმინი, ქინძი, გარამ მასალა და ჩილი. მასში ბევრი ცილაა და ცხვრის ხორცი გარკვეულ რაოდენობას რკინასა და თუთიას იძლევა, ხოლო ხორცისა და შესაწვავი ცხიმის გამო საშუალოდ ცხიმიანია. ცხვრის ხორციდან თვალსაჩინო ცხიმის მოცილება და ბრინჯთან და ბოსტნეულის გარნირთან ერთად მირთმევა დაბალანსებულ ულუფას იძლევა.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 13g | 23.2% |
| ცხიმი | 9g | 12.9% |
| ნახშირწყლები | 6g | 2.0% |
| მარტივი შაქრები | 2.1g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 3.9g | შეფასება |
| წყალი | 65g | 2.6% |
| კალორიები | 145 | 6.4% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.448 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.17 | mg |
| ვიტამინი E | 0.43 | mg |
| სელენი | 14 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| იზოლეიცინი | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| ლეიცინი | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| ლიზინი | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| მეთიონინი | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| ფენილალანინი | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| თრეონინი | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| ტრიპტოფანი | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| ვალინი | 694 | mg | 38.1% | 120% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ბატკნის უძვლო ბეჭი, კუბიკებად 700 გ
- ნატურალური იოგურტი 150 გ
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 2 დიდი
- პომიდორი, დაჭრილი 3 საშუალო
- ნიორი, დაქუცმაცებული 5 კბილი
- ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 2 ს.კ.
- გარამ მასალა 2 ჩ.კ.
- ქინძის მარცვალი, დაფქვილი 2 ჩ.კ.
- ძირა, დაფქვილი 1 ჩ.კ.
- წიწაკის ფხვნილი 1 ჩ.კ.
- ღი (გადამდნარი კარაქი) ან ზეთი 3 ს.კ.
- მარილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
დაამარინადეთ ბატკანი იოგურტში ნახევარ ჯანჯაფილთან და ნიორთან ერთად სულ მცირე 30 წუთით.
- 2
გააცხელეთ ღი მძიმე ქვაბში და შეწვით ხახვი ოქროსფრად, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ჯანჯაფილი და ნიორი და მოხარშეთ 1 წუთი.
- 3
ჩაურიეთ ქინძის მარცვალი, ძირა და წიწაკის ფხვნილი, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და მოხარშეთ, სანამ დაიშლება სქელ მასალად.
- 4
დაამატეთ დამარინადებული ბატკანი და კარგად აურიეთ, შეწვით რამდენიმე წუთი, სანამ ხორცი დაიფარება და ოდნავ შეიწვება.
- 5
ჩაასხით 300 მლ წყალი, დაუმატეთ მარილი, დახურეთ და ნელა მოხარშეთ 75 წუთი, სანამ ბატკანი კარგად არ დარბილდება და ჩანგალი ადვილად არ შევა.
- 6
მოაყარეთ გარამ მასალა, მოხარშეთ სახურავის გარეშე კიდევ 5 წუთი გასასქელებლად და მიირთვით ბასმატის ბრინჯთან ერთად.