ენჩილადა
საშუალო კვებითი ღირებულება
სიმინდის ტორტილები ქათმის შიგთავსით, წითელი ცხარე წიწაკის სოუსში გამომცხვარი ყველით.
ენჩილადები არის სიმინდის ტორტილიები, გახვეული დაქუცმაცებული ქათმის ხორცის გარშემო, დაფარული წითელი ჩილის სოუსითა და გახეხილი ყველით და გამომცხვარი ბუყბუყამდე. ორი ენჩილადა (დაახლოებით 330 გ) შეიცავს დაახლოებით 555 კკალ-ს, 43 გ ცილასა და 28 გ ცხიმს, ასევე დაახლოებით 1000 მგ ნატრიუმს სოუსიდან და ყველიდან. არაჟნის ნაცვლად დაქუცმაცებული სალათის ფოთლებისა და ახალი სალსის დადება მოცულობას ზრდის ცხიმის დიდი მატების გარეშე.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 13g | 23.2% |
| ცხიმი | 8.6g | 12.3% |
| ნახშირწყლები | 9.7g | 3.2% |
| მარტივი შაქრები | 3.39g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.3g | 5.2% |
| წყალი | 68g | 2.7% |
| კალორიები | 168 | 7.5% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | შეფასება |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | შეფასება |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.7 | mg |
| ვიტამინი E | 0.57 | mg |
| სელენი | 9.59 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| იზოლეიცინი | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| ლეიცინი | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| ლიზინი | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| მეთიონინი | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| ფენილალანინი | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| თრეონინი | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| ტრიპტოფანი | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| ვალინი | 686 | mg | 37.7% | 119% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სიმინდის ტორტილები (15 სმ) 8 (200 გ)
- მოხარშული ქათამი, დაშლილი ბოჭკოებად 400 გ
- წითელი ენჩილადას სოუსი 500 მლ
- მონტერეი ჯეკის ყველი, გახეხილი 150 გ
- ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 პატარა (100 გ)
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი, დაქუცმაცებული 2 კბილი
- დაფქვილი ზირა 1 ჩაის კოვზი
- ახალი ქინძი (ქინძის ბალახი), დაჭრილი 10 გ
მომზადების წესი
- 1
გახურეთ ღუმელი 190 °C-მდე და გადაისხით 125 მლ ენჩილადას სოუსი 23 x 33 სმ ზომის საცხობი ფორმის ძირზე.
- 2
გახურებულ ტაფაში გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით ხახვი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ზირა და შეწვით 1 წუთი.
- 3
ხახვი აურიეთ ქათამთან, სოუსის კიდევ 125 მლ-თან და ყველის ნახევართან.
- 4
ტორტილები მსუბუქად წაუსვით დარჩენილი ზეთი და გაათბეთ ტაფაში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე თითო მხარე დაახლოებით 20 წამის განმავლობაში, სანამ რბილი და მოქნილი არ გახდება.
- 5
შიგთავსი გაანაწილეთ ტორტილებზე, დაახვიეთ და ჩაწყვეთ ფორმაში ნაკერით ქვემოთ.
- 6
ზემოდან დაასხით დარჩენილი სოუსი, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ აბუყბუყდება.
- 7
მოაყარეთ ქინძი და მიირთვით, თითო ადამიანზე 2 ენჩილადა.