კუნგ პაო ქათამი
კარგი კვებითი პროფილი
შემწვარი ქათმის ხორცი არაქისით.
კუნგ პაო ქათამი სიჩუანური შემწვარი კერძია: კუბიკებად დაჭრილი ქათამი შემწვარ არაქისთან, გამხმარ ჩილისა და სიჩუანურ წიწაკასთან ერთად, ხშირად ბულგარული წიწაკითა და მწვანე ხახვით, ტკბილ, მჟავე და მარილიან სოუსში, რომელიც სოიოს სოუსის, შავი ძმრისა და შაქრისგან შედგება. მასში ბევრი ცილაა; არაქისი ძირითადად უჯერ ცხიმს მატებს, ხოლო სოუსი — შაქარსა და ნატრიუმს. მიირთვით უბრალო ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან და მწვანე ბოსტნეულთან ერთად.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 14g | 25.0% |
| ცხიმი | 7g | 10.0% |
| ნახშირწყლები | 8g | 2.7% |
| მარტივი შაქრები | 2.8g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.2g | შეფასება |
| წყალი | 68g | 2.7% |
| კალორიები | 140 | 6.2% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | შეფასება |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 17.3 | mg |
| ვიტამინი E | 1.71 | mg |
| სელენი | 13.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| იზოლეიცინი | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| ლეიცინი | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| ლიზინი | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| მეთიონინი | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| ფენილალანინი | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| თრეონინი | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| ტრიპტოფანი | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| ვალინი | 648 | mg | 35.6% | 103% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ქათმის ბარკალი, კუბიკებად 300 გ
- შემწვარი არაქისი 60 გ
- ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად 1
- ხმელი წითელი წიწაკა 6
- სიჩუანის პილპილი 1 ჩ.კ.
- ნიორი, დაქუცმაცებული 2 კბილი
- ჯანჯაფილი, დაქუცმაცებული 1 ს.კ.
- მწვანე ხახვი, ნაჭრებად დაჭრილი 3
- სოიოს სოუსი 2 ს.კ.
- ჩინური შავი ძმარი 1 ს.კ.
- შაქარი 1 ს.კ.
- სიმინდის სახამებელი 1 ს.კ.
- საკვები ზეთი 2 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
მოურიეთ დაჭრილ ქათამს 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და 1 ჩაის კოვზი სახამებელი და დაასვენეთ 10 წუთი.
- 2
მოამზადეთ სოუსი: დარჩენილი სოიოს სოუსი, შავი ძმარი, შაქარი, დარჩენილი სახამებელი და 2 სუფრის კოვზი წყალი.
- 3
გააცხელეთ ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ქათამი ოქროსფრად და მზადყოფნამდე, შემდეგ ამოიღეთ.
- 4
დაამატეთ ხმელი წიწაკა და სიჩუანის პილპილი ვოკში და ცოტა ხნით შეწვით არომატის გამოსვლამდე.
- 5
დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და ბულგარული წიწაკა და შეწვით დაახლოებით ერთი წუთი.
- 6
დააბრუნეთ ქათამი, ჩაასხით სოუსი და აურიეთ, სანამ არ გასქელდება და ყველაფერს არ დაფარავს.
- 7
ჩაურიეთ არაქისი და მწვანე ხახვი, მოხარშეთ კიდევ 30 წამი და მიირთვით ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.