ძიენბინი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ჩინური ქუჩის ბლინი კვერცხით, სოუსებით, მწვანილითა და ხრაშუნა ორცხობილით.
ძიანბინი არის ჩრდილოეთ ჩინური საუზმის ბლინი ხორბლისა და მაშის ცომისგან, რომელიც თხლად ცხვება ტაფაზე, ზემოდან ემატება კვერცხი, მწვანე ხახვი, ქინძი და ქუნჯუთი, ესმება ტკბილი ლობიოს სოუსი და ჩილის ზეთი და ეხვევა ხრაშუნა შემწვარ კრეკერს. ერთ 200-გრამიან ბლინში დაახლოებით 410 კკალ, 15 გ ცილა, 48 გ ნახშირწყალი, 18 გ ცხიმი და 710 მგ ნატრიუმია. შემწვარი კრეკერის სალათის ფოთლით ჩანაცვლება დაახლოებით 5 გ ცხიმს აშორებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 7.4g | 13.2% |
| ცხიმი | 9g | 12.9% |
| ნახშირწყლები | 24g | 8.0% |
| მარტივი შაქრები | 8.4g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 13.5g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.1g | 8.4% |
| წყალი | 58g | 2.3% |
| კალორიები | 207 | 9.2% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 2.47 | g | 9.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | შეფასება |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 2.884 | g | შეფასება |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 1.71 | mg |
| ვიტამინი E | 0.91 | mg |
| სელენი | 16.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.2 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 41.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 1.71 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.454 (18 IU) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 0.911 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48.1 | mg | 4.8% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.776 | mg | 7.1% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.289 | mg | 12.6% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 179 | mg | 25.6% | 119% |
| იზოლეიცინი | 327 | mg | 23.4% | 116% |
| ლეიცინი | 570 | mg | 20.9% | 100% |
| ლიზინი limiting | 393 | mg | 18.7% | 87% |
| მეთიონინი | 302 | mg | 28.8% | 140% |
| ფენილალანინი | 641 | mg | 36.6% | 167% |
| თრეონინი | 266 | mg | 25.3% | 114% |
| ტრიპტოფანი | 94 | mg | 33.6% | 152% |
| ვალინი | 403 | mg | 22.1% | 108% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხორბლის ფქვილი 120 გ
- მაშის ფქვილი 40 გ
- წყალი 280 მლ
- კვერცხი, დიდი 4 (200 გ)
- ტკბილი ლობიოს სოუსი (ტიანმიენძიანი) ან ჰოისინის სოუსი 4 სუფრის კოვზი (60 გ)
- წიწაკის ზეთი 4 ჩაის კოვზი (18 გ)
- მარილი 1/2 ჩაის კოვზი (3 გ)
- ვონტონის ცომის ფურცლები, ხრაშუნა ფენისთვის 8 (64 გ)
- მცენარეული ზეთი, შესაწვავად და ტაფისთვის 250 მლ
- მწვანე ხახვი, დაჭრილი 4 (60 გ)
- ქინძი, დაჭრილი 1 პატარა კონა (20 გ)
- კუნჟუტი, მოხალული 1 სუფრის კოვზი (8 გ)
მომზადების წესი
- 1
ათქვიფეთ ფქვილი, მაშის ფქვილი, მარილი და წყალი გლუვ, თხიერ ცომად და დაასვენეთ 15 წუთი.
- 2
პატარა ტაფაში ზეთი გააცხელეთ 180 °C-მდე და ვონტონის ფურცლები შეწვით ორ-ორად, ერთმანეთზე დადებული, 30-40 წამის განმავლობაში, სანამ არ შეიბრაწება და ხრაშუნა არ გახდება. გადაიტანეთ ქაღალდზე, რომ ზედმეტი ზეთი ჩამოიწრიტოს.
- 3
დიდ არაწებოვან ტაფას წაუსვით ცოტა შესაწვავი ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ცომის მეოთხედი და ტაფის მოტრიალებით გაშალეთ დაახლოებით 30 სმ დიამეტრის თხელ ბლინად.
- 4
როცა ბლინი შეიკვრება, დაახლოებით 1 წუთში, ზემოდან ჩატეხეთ კვერცხი, გაუხეთქეთ გული და მოასვით მთელ ზედაპირზე. მოაყარეთ მწვანე ხახვი, ქინძი და კუნჟუტი.
- 5
როცა კვერცხი შეიკვრება, ბლინი გადააბრუნეთ და ზედა მხარეს წაუსვით 1 სუფრის კოვზი ტკბილი ლობიოს სოუსი და 1 ჩაის კოვზი წიწაკის ზეთი.
- 6
შუაში დადეთ ორი ხრაშუნა ფურცელი, გვერდები ზემოდან გადაკეცეთ და ძიენბინი შუაზე გაჭერით. მიირთვით მაშინვე, სანამ ფურცლები ხრაშუნაა.
- 7
გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და შიგთავსით.