ჩინური
ათქვიფეთ ფქვილი, მაშის ფქვილი, მარილი და წყალი გლუვ, თხიერ ცომად და დაასვენეთ 15 წუთი.
პატარა ტაფაში ზეთი გააცხელეთ 180 °C-მდე და ვონტონის ფურცლები შეწვით ორ-ორად, ერთმანეთზე დადებული, 30-40 წამის განმავლობაში, სანამ არ შეიბრაწება და ხრაშუნა არ გახდება. გადაიტანეთ ქაღალდზე, რომ ზედმეტი ზეთი ჩამოიწრიტოს.
დიდ არაწებოვან ტაფას წაუსვით ცოტა შესაწვავი ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ცომის მეოთხედი და ტაფის მოტრიალებით გაშალეთ დაახლოებით 30 სმ დიამეტრის თხელ ბლინად.
როცა ბლინი შეიკვრება, დაახლოებით 1 წუთში, ზემოდან ჩატეხეთ კვერცხი, გაუხეთქეთ გული და მოასვით მთელ ზედაპირზე. მოაყარეთ მწვანე ხახვი, ქინძი და კუნჟუტი.
როცა კვერცხი შეიკვრება, ბლინი გადააბრუნეთ და ზედა მხარეს წაუსვით 1 სუფრის კოვზი ტკბილი ლობიოს სოუსი და 1 ჩაის კოვზი წიწაკის ზეთი.
შუაში დადეთ ორი ხრაშუნა ფურცელი, გვერდები ზემოდან გადაკეცეთ და ძიენბინი შუაზე გაჭერით. მიირთვით მაშინვე, სანამ ფურცლები ხრაშუნაა.
გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და შიგთავსით.