ჯამბალაია
კარგი კვებითი პროფილი
ბრინჯი სოსისით, ქათმის ხორცითა და კრევეტებით.
ჯამბალაია ლუიზიანური ერთ ქვაბში მოხარშული კერძია: გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი ბულიონში მოხარშული ანდუის სოსისით, ქათმით, კრევეტით, პომიდვრით, ხახვით, ნიახურით, ბულგარული წიწაკითა და კეჟუნური სანელებლებით. ერთ კერძში ცილა და ნახშირწყლები ერთადაა; შებოლილი სოსისი ცხიმსა და დიდი რაოდენობით ნატრიუმს მატებს. მეტი ქათმისა და კრევეტის და ნაკლები სოსისის გამოყენება ორივეს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9g | 16.1% |
| ცხიმი | 5g | 7.1% |
| ნახშირწყლები | 15g | 5.0% |
| მარტივი შაქრები | 5.25g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 8.75g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1g | 4.0% |
| წყალი | 68g | 2.7% |
| კალორიები | 130 | 5.8% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | შეფასება |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | შეფასება |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 5.54 | mg |
| ვიტამინი E | 0.52 | mg |
| სელენი | 10.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| იზოლეიცინი | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| ლეიცინი | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| ლიზინი | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| მეთიონინი | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| ფენილალანინი | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| თრეონინი | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| ტრიპტოფანი | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| ვალინი limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- გრძელმარცვლიანი თეთრი ბრინჯი 300 გ
- ანდუის ძეხვი, დაჭრილი 200 გ
- ქათმის ბარკალი, კუბიკებად 300 გ
- უმი კრევეტები, გაფცქვნილი 200 გ
- ხახვი, დაჭრილი 1
- მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 1
- ნიახურის ღეროები, დაჭრილი 2
- დაჭრილი პომიდორი 400 გ
- ქათმის ბულიონი 600 მლ
- კაჯუნური სანელებელი 2 ს.კ.
- მცენარეული ზეთი 2 ს.კ.
მომზადების წესი
- 1
გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში და შეწვით ქათამი და ძეხვი, შემდეგ გადადეთ.
- 2
იმავე ქვაბში მოშუშეთ ხახვი, წიწაკა და ნიახური დარბილებამდე, დაახლოებით 6 წუთი, შემდეგ ჩაურიეთ კაჯუნური სანელებელი.
- 3
დააბრუნეთ ხორცი, დაამატეთ პომიდორი და ბულიონი და მიიყვანეთ დუღილამდე.
- 4
ჩაურიეთ ბრინჯი, დახურეთ და ნელა მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი, სანამ ბრინჯი თითქმის დარბილდება.
- 5
დაამატეთ კრევეტები, ისევ დახურეთ და მოხარშეთ 5 წუთი, სანამ ვარდისფერი გახდება და ბრინჯი მოიხარშება.
- 6
ააფხვიერეთ ჩანგლით, დაასვენეთ რამდენიმე წუთი და მიირთვით ცხლად.