ბურიტო ბოული
კარგი კვებითი პროფილი
ბრინჯის თასი სანელებლებიანი ქათმით, შავი ლობიოთი, სალსითა და ყველით.
ბურიტო ბოული ტექს-მექს ბურიტოს შიგთავსია, რომელსაც ტორტილას ნაცვლად ბრინჯზე მიირთმევენ: ქინძითა და ლაიმით მომზადებული ბრინჯი, შემწვარი სანელებლებიანი ქათმის ბარძაყები, შავი ლობიო, ახალი პომიდვრის სალსა, ყველი და სალათის ფოთოლი. ერთი ჯამი (დაახლოებით 475 გ) შეიცავს დაახლოებით 600 კკალ-ს, 41 გ ცილას და 8 გ ბოჭკოს, დაახლოებით 1 600 მგ ნატრიუმთან ერთად. ბრინჯის ნაწილის დამატებითი ლობიოთი და სალათის ფოთლით ჩანაცვლება ბოჭკოს რაოდენობას ზრდის.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 8.6g | 15.4% |
| ცხიმი | 4.3g | 6.1% |
| ნახშირწყლები | 13g | 4.3% |
| მარტივი შაქრები | 4.55g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 6.65g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.8g | 7.2% |
| წყალი | 73g | 2.9% |
| კალორიები | 126 | 5.6% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.43 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.546 | g | შეფასება |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4.86 | mg |
| ვიტამინი E | 0.64 | mg |
| სელენი | 8.61 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.3 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.61 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 22.7 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.178 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59.2 | mg | 5.9% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 20.9 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 212 | mg | 8.2% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 8.61 | mcg | 15.7% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 250 | mg | 35.7% | 158% |
| იზოლეიცინი | 412 | mg | 29.4% | 139% |
| ლეიცინი | 719 | mg | 26.3% | 119% |
| ლიზინი | 704 | mg | 33.5% | 148% |
| მეთიონინი | 313 | mg | 29.8% | 138% |
| ფენილალანინი | 696 | mg | 39.8% | 172% |
| თრეონინი | 369 | mg | 35.1% | 149% |
| ტრიპტოფანი | 98 | mg | 35.0% | 150% |
| ვალინი | 446 | mg | 24.5% | 113% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- გრძელმარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 200 გ
- წყალი 400 მლ
- ქათმის ბარკალი, ძვლისა და კანის გარეშე 500 გ
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი, ნაწილებად
- ჩილის ფხვნილი, დაფქული ძირა და ნივრის ფხვნილი 2 ჩაის კოვზი, 1 ჩაის კოვზი და 1 ჩაის კოვზი
- შავი ლობიო, დაკონსერვებული, გაწურული და გარეცხილი 1 ქილა (240 გ გაწურული)
- პომიდორი, წვრილად დაჭრილი 3 საშუალო (300 გ)
- თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 1 პატარა (80 გ)
- ხალაპენიო და ახალი ქინძი, დაჭრილი 1 (15 გ) და 1 პატარა კონა (20 გ)
- ლაიმის წვენი 2 ლაიმი (60 მლ)
- ყველი მონტერეი ჯეკი ან ჩედერი, გახეხილი 100 გ
- რომანოს სალათა, წვრილად დაჭრილი 120 გ
- მარილი 2 ჩაის კოვზი (12 გ), ნაწილებად
მომზადების წესი
- 1
ქათამი აურიეთ 1 სუფრის კოვზ ზეთს, ჩილის ფხვნილს, ძირას, ნივრის ფხვნილს და 1 ჩაის კოვზ მარილს და დატოვეთ 15 წუთით.
- 2
ბრინჯი გარეცხეთ, დარჩენილ ზეთში 1 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ, დაამატეთ წყალი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, დაახურეთ და დაბალ ცეცხლზე ნელა ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ 5 წუთით დაასვენეთ.
- 3
სალსისთვის შეურიეთ ერთმანეთს პომიდორი, ხახვი, ხალაპენიო, ქინძის ნახევარი, ლაიმის წვენის ნახევარი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.
- 4
ქათამი შეწვით გახურებულ ტაფაზე ან გრილ-ტაფაზე თითო მხარეს 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ შეიწვება, 5 წუთით დაასვენეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- 5
შავი ლობიო გააცხელეთ პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო მოურიეთ.
- 6
ბრინჯი ჩანგლით გააფხვიერეთ დარჩენილ ლაიმის წვენთან და ქინძთან ერთად.
- 7
ბრინჯი გაანაწილეთ 4 ჯამში და ზემოდან დააწყვეთ ქათამი, ლობიო, სალსა, ყველი და სალათის ფოთოლი.