უევოს რანჩეროსი
კარგი კვებითი პროფილი
მექსიკური შემწვარი კვერცხი სიმინდის ტორტილებზე რანჩეროს სოუსითა და ლობიოთი.
უევოს რანჩეროსი მექსიკური საუზმეა: შემწვარი კვერცხი მსუბუქად შემწვარ სიმინდის ტორტილიაზე, რომელსაც ზემოდან ხარშული პომიდვრის, ხახვისა და ჩილის სოუსი ასხია და რომელიც ხელმეორედ შემწვარ ლობიოსთან ერთად მიირთმევა. 375 გ წონის ულუფა შეიცავს დაახლოებით 480 კკალ-ს, 21 გ ცილას, 9 გ ბოჭკოს და დაახლოებით 1 050 მგ ნატრიუმს; ცხიმის უმეტესი ნაწილი კვერცხიდან და შესაწვავი ზეთიდან მოდის. სოუსში მარილის განახევრება ულუფაზე დაახლოებით 300 მგ ნატრიუმს ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 5.7g | 10.2% |
| ცხიმი | 6.8g | 9.7% |
| ნახშირწყლები | 12g | 4.0% |
| მარტივი შაქრები | 4.2g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 5.5g | შეფასება |
| ბოჭკო | 2.3g | 9.2% |
| წყალი | 74g | 3.0% |
| კალორიები | 128 | 5.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 2.81 | g | 21.6% |
| Omega-3 | 0.843 | g | შეფასება |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.967 | g | შეფასება |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 6.79 | mg |
| ვიტამინი E | 0.83 | mg |
| სელენი | 10.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 51 | mcg | 5.7% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.527 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.128 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 17.3 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.196 | mcg | 8.2% |
| vitamin C | 6.79 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0.467 (19 IU) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.827 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25.9 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 125 | mg | 17.9% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.097 | mg | 10.8% |
| manganese | 0.185 | mg | 8.0% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 147 | mg | 21.0% | 137% |
| იზოლეიცინი | 270 | mg | 19.3% | 134% |
| ლეიცინი | 495 | mg | 18.1% | 121% |
| ლიზინი | 364 | mg | 17.3% | 113% |
| მეთიონინი | 244 | mg | 23.2% | 158% |
| ფენილალანინი | 505 | mg | 28.9% | 184% |
| თრეონინი | 242 | mg | 23.0% | 144% |
| ტრიპტოფანი | 68 | mg | 24.3% | 154% |
| ვალინი | 342 | mg | 18.8% | 127% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- სიმინდის ტორტილები 4 პატარა (100 გ)
- კვერცხი 4 დიდი
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კ.
- პომიდორი 3 საშუალო (300 გ)
- ხახვი 1/2 საშუალო (60 გ)
- ხალაპენიოს წიწაკა 1 (15 გ)
- ნიორი 2 კბილი
- ზირა, დაფქვილი 1/2 ჩ. კ.
- მარილი 1/2 ჩ. კ.
- მოშუშული ლობიოს პიურე (რეფრიტოს) 160 გ
- ახალი ქინძი 2 სუფრის კ.
- ლაიმი მოსაწოდებლად
მომზადების წესი
- 1
პომიდორი, ხახვი, ხალაპენიო და ნიორი უხეშად დაჭერით და გაატარეთ ბლენდერში თითქმის ერთგვაროვან მასამდე.
- 2
ქვაბში გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი, დაამატეთ პომიდვრის ნარევი, ზირა და მარილი და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება.
- 3
პატარა ტაფაში დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ ლობიო 5 წუთის განმავლობაში, მორევით.
- 4
ტორტილებს წაუსვით ცოტაოდენი დარჩენილი ზეთი და გაათბეთ ტაფაზე დაახლოებით 1 წუთი თითო მხარეს, სანამ არ დარბილდება და კიდეები მსუბუქად არ გახრაშუნდება; შეინახეთ თბილად.
- 5
დარჩენილი ზეთი ჩაასხით ტაფაში და შეწვით კვერცხები საშუალო სიცხეზე 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ცილა არ შედედდება, გული კი თხევადი დარჩება.
- 6
თითოეულ თეფშზე დადეთ ორ-ორი ტორტილა, ზემოდან დაუწყვეთ ორ-ორი კვერცხი და სოუსი გადაასხით მათ ზემოდან და გარშემო.
- 7
მიართვით ლობიოსთან, დაჭრილ ქინძთან და ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.