ჰამბურგერი
საშუალო კვებითი ღირებულება
მაღალ ცეცხლზე შემწვარი საქონლის ხორცის კატლეტი ფუნთუშაში სალათის ფოთლით, პომიდვრით, ხახვითა და კეტჩუპით.
ჰამბურგერი არის დაფქული საქონლის ხორცის კატლეტი, შებრაწული ცხელ ტაფაზე ან გრილზე და მიწოდებული რბილ ფუნთუშაში აისბერგის სალათით, პომიდვრით, უმი ხახვითა და კეტჩუპით, ანუ კლასიკური ამერიკული სენდვიჩი ყველის გარეშე. ერთი ბურგერი (დაახლოებით 210 გ) შეიცავს დაახლოებით 410 კკალს, 28 გ ცილას, 17 გ ცხიმს, მათ შორის 6 გ ნაჯერს, და დაახლოებით 930 მგ ნატრიუმს. 90%-ით უცხიმო საქონლის ხორცის გამოყენება ცხიმს თითო ბურგერზე დაახლოებით 3,5 გ-ით ამცირებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 13g | 23.2% |
| ცხიმი | 8.2g | 11.7% |
| ნახშირწყლები | 17g | 5.7% |
| მარტივი შაქრები | 5.95g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 10.25g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.8g | 3.2% |
| წყალი | 60g | 2.4% |
| კალორიები | 195 | 8.7% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.546 | g | შეფასება |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.81 | mg |
| ვიტამინი E | 0.36 | mg |
| სელენი | 15.7 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| იზოლეიცინი | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| ლეიცინი | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| ლიზინი | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| მეთიონინი | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| ფენილალანინი | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| თრეონინი | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| ტრიპტოფანი limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| ვალინი | 620 | mg | 34.1% | 100% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- საქონლის ხორცის ფარში (80% უცხიმო) 500 გ
- მარილი 0,75 ჩაის კოვზი (4,5 გ)
- შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი 1 ჩაის კოვზი
- ჰამბურგერის ფუნთუშები 4 (220 გ)
- აისბერგის სალათის ფოთლები 4 (40 გ)
- პომიდორი 1 საშუალო (120 გ)
- ხახვი 1 პატარა (60 გ)
- კეტჩუპი 4 სუფრის კოვზი (60 გ)
მომზადების წესი
- 1
ფარში გაყავით 125-გრამიან 4 ულუფად და თავისუფლად, ძლიერი დაწოლის გარეშე, გამოძერწეთ დაახლოებით 1,5 სმ სისქის კატლეტები, ფუნთუშებზე ოდნავ განიერი; თითოეულის ცენტრში გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავება.
- 2
პომიდორი დაჭერით 8 ნაჭრად, ხახვი — თხელ რგოლებად, ხოლო სალათის ფოთლები გარეცხეთ და გააშრეთ.
- 3
თუჯის ტაფაში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი და კატლეტებს შეწვის წინ ორივე მხრიდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- 4
კატლეტები შეწვით თითო მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, ისე რომ არ დააწვეთ, სანამ კარგად არ შეიბრაწება და ცენტრში 71 °C-ს არ მიაღწევს, შემდეგ დაასვენეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- 5
სანამ კატლეტები ისვენებს, ფუნთუშები გაჭერით შუაზე და დაჭრილი მხარეები მშრალ ტაფაში შეამშრალეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.
- 6
ქვედა ნახევრებს წაუსვით კეტჩუპი და ზედ ფენებად დააწყვეთ სალათის ფოთოლი, კატლეტი, პომიდვრის 2 ნაჭერი და ხახვის რგოლები.
- 7
დახურეთ ზედა ნახევრებით და დაუყოვნებლივ მიირთვით.