ქათმის ვრაპი
კარგი კვებითი პროფილი
ხორბლის ტორტილა, დახვეული შემწვარი ქათმის, სალათისა და სოუსის გარშემო.
ქათმის რაპი არის დიდი ფქვილის ტორტილა, რომელშიც გახვეულია დაჭრილი გრილზე შემწვარი ქათმის მკერდი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი და კიტრი, იოგურტისა და მაიონეზის სოუსით. ის მდიდარია ცილით და ზომიერად ცხიმიანია; გაწმენდილი ფქვილის ტორტილა ნახშირწყლების უმეტეს ნაწილსა და ნატრიუმის დიდ ნაწილს იძლევა. იოგურტის საფუძველზე დამზადებული სოუსი მას მხოლოდ მაიონეზზე უფრო მსუბუქს ხდის, ხოლო მთლიანმარცვლოვანი ტორტილა ბოჭკოს ამატებს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 14g | 25.0% |
| ცხიმი | 6.9g | 9.9% |
| ნახშირწყლები | 15g | 5.0% |
| მარტივი შაქრები | 5.25g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 8.35g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.4g | 5.6% |
| წყალი | 63g | 2.5% |
| კალორიები | 179 | 8.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.18 | g | 16.8% |
| Omega-3 | 0.654 | g | შეფასება |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.526 | g | შეფასება |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 2.71 | mg |
| ვიტამინი E | 0.6 | mg |
| სელენი | 17.3 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.7 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 4.37 | mg | 27.3% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 19.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.141 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.006 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.602 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54 | mg | 5.4% |
| iron | 0.666 | mg | 3.7% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 170 | mg | 24.3% |
| potassium | 253 | mg | 9.7% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.553 | mg | 5.0% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 17.3 | mcg | 31.5% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 459 | mg | 65.6% | 176% |
| იზოლეიცინი | 623 | mg | 44.5% | 128% |
| ლეიცინი | 1070 | mg | 39.2% | 108% |
| ლიზინი | 1137 | mg | 54.1% | 146% |
| მეთიონინი | 478 | mg | 45.5% | 128% |
| ფენილალანინი | 1026 | mg | 58.6% | 154% |
| თრეონინი | 561 | mg | 53.4% | 138% |
| ტრიპტოფანი | 165 | mg | 58.9% | 154% |
| ვალინი | 672 | mg | 36.9% | 103% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ქათმის მკერდი, კანის გარეშე 500 გ
- ზეითუნის ზეთი 1 ს. კოვზი
- პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი
- ლიმონის წვენი 2 ს. კოვზი
- ნიორი 1 კბილი
- ბერძნული იოგურტი 80 გ
- მაიონეზი 2 ს. კოვზი (30 გ)
- დიდი ხორბლის ტორტილა (25 სმ) 4
- რომაული სალათა 60 გ
- პომიდორი 1 საშუალო (100 გ)
- კიტრი 60 გ
- წითელი ხახვი 20 გ
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
მომზადების წესი
- 1
ქათმის მკერდი გააბრტყელეთ დაახლოებით 1,5 სმ თანაბარ სისქემდე და შეზილეთ ზეითუნის ზეთით, პაპრიკით, ლიმონის წვენის 1 ს. კოვზით, მარილითა და პილპილით.
- 2
გაახურეთ გრილის ტაფა საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და ქათამი შეწვით თითო მხარეს 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ცენტრში ტემპერატურა 74 °C-ს არ მიაღწევს.
- 3
ქათამი 5 წუთით დააყოვნეთ, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად.
- 4
ერთმანეთში ჩაზავეთ იოგურტი, მაიონეზი, გახეხილი ნიორი და დარჩენილი ლიმონის წვენი მწიკვი მარილით.
- 5
სალათა დაფხვნეთ, პომიდორი, კიტრი და წითელი ხახვი კი თხლად დაჭერით.
- 6
თითოეული ტორტილა გაათბეთ მშრალ ტაფაზე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაბრუნებით, რომ დაკეცვისას არ გატყდეს.
- 7
ტორტილებზე გადაუსვით სოუსი, დაამატეთ სალათა და ქათამი, გვერდები შეკეცეთ და მჭიდროდ დაახვიეთ. თითოეული ვრაპი შუაზე გაჭერით და ისე მიირთვით.