გიოზა
კარგი კვებითი პროფილი
იაპონური ტაფაზე შემწვარი დამპლინგები.
გიოზა არის იაპონური პელმენები ხორბლის თხელი ფურცლებით, სავსე დაფქული ღორის ხორცით, კომბოსტოთი, მწვანე ხახვით, ნიორითა და ჯანჯაფილით, ერთ მხარეს შემწვარი და შემდეგ იმავე ტაფაში ორთქლზე მოხარშული. ისინი ზომიერ ცილასა და ნახშირწყალს იძლევა, ცხიმით ღორის ხორციდან და შესაწვავი ზეთიდან; სოიოსა და ძმრის ჩასაწობი სოუსი ნატრიუმს ამატებს. მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული გიოზა შესაწვავ ზეთს გამოტოვებს და უფრო მსუბუქია.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 9g | 16.1% |
| ცხიმი | 10g | 14.3% |
| ნახშირწყლები | 20g | 6.7% |
| მარტივი შაქრები | 7g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 13g | შეფასება |
| წყალი | 55g | 2.2% |
| კალორიები | 200 | 8.9% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | შეფასება |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | შეფასება |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 5.19 | mg |
| ვიტამინი E | 0.48 | mg |
| სელენი | 16.1 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| იზოლეიცინი | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| ლეიცინი limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| ლიზინი | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| მეთიონინი | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| ფენილალანინი | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| თრეონინი | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| ტრიპტოფანი | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| ვალინი | 439 | mg | 24.1% | 100% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- გიოზას ცომის ფურცლები 30 ცალი
- ღორის ფარში 250 გ
- კომბოსტო, წვრილად დაჭრილი 150 გ
- მწვანე ხახვი, დაქუცმაცებული 3 ღერო
- ნიორი, გახეხილი 2 კბილი
- ჯანჯაფილი, გახეხილი 1 ჩ.კ.
- სოიოს სოუსი 1 ს.კ.
- სეზამის ზეთი 1 ჩ.კ.
- ზეთი შესაწვავად 1 ს.კ.
- წყალი ორთქლზე მოსამზადებლად 80 მლ
მომზადების წესი
- 1
დაუმატეთ კომბოსტოს მარილი, დაასვენეთ 10 წუთი, შემდეგ გამოწურეთ სითხე.
- 2
შეურიეთ ღორი, კომბოსტო, მწვანე ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი, სოიო და სეზამის ზეთი შიგთავსად.
- 3
დადეთ ჩაის კოვზი შიგთავსი თითოეულ ფურცელზე, დაასველეთ კიდე და ნაოჭებით შეკარით ნახევარმთვარის ფორმით.
- 4
შეწვით გიოზა ბრტყელი მხრით ქვემოთ ცხელ ზეთში, სანამ ფსკერი ოქროსფერი გახდება.
- 5
დაამატეთ წყალი, მაშინვე დახურეთ და მოამზადეთ ორთქლზე 5-6 წუთი, სანამ წყალი აორთქლდება.
- 6
მოხსენით სახურავი და მოწვით ცოტა ხანს ფსკერის ხელახლა დახრაშუნებისთვის.
- 7
მიირთვით სოიოს სოუსის, ბრინჯის ძმრისა და წიწაკის ზეთის სოუსთან ერთად.