შემწვარი ქათმის სენდვიჩი
საშუალო კვებითი ღირებულება
ბატერმილკში დალბობილი შემწვარი ქათმის მკერდი ფუნთუშაში, მაიონეზითა და მწნილით.
შემწვარი ქათმის სენდვიჩი სამხრეთული სტილის საყვარელი ამერიკული კერძია: ნაღდობში მარინირებული, სანელებლებიან ფქვილში ამოვლებული და ღრმა ზეთში შემწვარი ქათმის მკერდის შნიცელი, რომელსაც მიირთმევენ შებრაწულ, კარაქწასმულ ფუნთუშაში მაიონეზითა და კამიანი მწნილი კიტრით. ერთი სენდვიჩი (დაახლოებით 225 გ) შეიცავს დაახლოებით 605 კკალს, 36 გ ცილას, 33 გ ცხიმს და 1060 მგ ნატრიუმს. მაიონეზის ნახევარი რაოდენობის გამოყენება ერთ სენდვიჩზე დაახლოებით 45 კკალს ზოგავს.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 16g | 28.6% |
| ცხიმი | 15g | 21.4% |
| ნახშირწყლები | 18g | 6.0% |
| მარტივი შაქრები | 6.3g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 11g | შეფასება |
| ბოჭკო | 0.7g | 2.8% |
| წყალი | 50g | 2.0% |
| კალორიები | 269 | 12.0% |
გლიკემიური ინდექსი
დააწკაპუნეთ სრული GI რეიტინგის სანახავად →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | შეფასება |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | შეფასება |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 0.37 | mg |
| ვიტამინი E | 1.58 | mg |
| სელენი | 21.8 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| იზოლეიცინი | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| ლეიცინი | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| ლიზინი | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| მეთიონინი | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| ფენილალანინი | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| თრეონინი | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| ტრიპტოფანი | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| ვალინი | 798 | mg | 43.8% | 106% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
ალერგენები
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ქათმის მკერდი, უძვლო და უკანო 2 დიდი (500 გ)
- ბატერმილკი 240 მლ
- მარილი 1,5 ჩაის კოვზი (9 გ)
- ხორბლის ფქვილი 150 გ
- პაპრიკა 1 ჩაის კოვზი
- ნივრის ფხვნილი 1 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი, დაფქული 0,5 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი, შესაწვავად დაახლოებით 1 ლ
- ჰამბურგერის ან ბრიოშის ფუნთუშები 4 (220 გ)
- კარაქი 1 სუფრის კოვზი (14 გ)
- მაიონეზი 4 სუფრის კოვზი (55 გ)
- მწნილი კიტრი, მრგვლად დაჭრილი 12 ნაჭერი (60 გ)
მომზადების წესი
- 1
თითოეული ქათმის მკერდი ჰორიზონტალურად გაჭერით დაახლოებით 125-გრამიან 2 ნაჭრად და დაბეგვეთ თანაბრად, 1,5 სმ სისქემდე.
- 2
ბატერმილკს შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, ჩადეთ ქათამი, დაახურეთ და 1-4 საათით მაცივარში შედგით.
- 3
სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ დაახლოებით 4 სმ სიღრმის ზეთი 170 °C-მდე, ხოლო ბრტყელ ჭურჭელში ერთმანეთს შეურიეთ ფქვილი, პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი, პილპილი და დარჩენილი მარილი.
- 4
ამოიღეთ ნაჭრები ბატერმილკიდან, ზედმეტი ჩამოაწურეთ და ორივე მხრიდან მაგრად მიაჭირეთ სანელებლებიან ფქვილს.
- 5
ერთდროულად 2 ნაჭერი შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადმოაბრუნეთ, სანამ მუქ ოქროსფრად არ შეიბრაწება და შუაგულში 74 °C არ გახდება; ზეთი გისოსზე ჩამოაწრიტეთ.
- 6
ფუნთუშების გაჭრილ მხარეებს წაუსვით კარაქი და ტაფაზე 1-2 წუთის განმავლობაში შეაბრაწეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 7
ზედა ნახევრებს წაუსვით მაიონეზი, თითოეულ ქვედა ნახევარზე დააწყვეთ მწნილი კიტრის 3 ნაჭერი, დაადეთ ცხელი ქათამი და დაახურეთ სენდვიჩები.