ფალაფელი
კარგი კვებითი პროფილი
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 13g | 23.2% |
| ცხიმი | 18g | 25.7% |
| ნახშირწყლები | 32g | 10.7% |
| მარტივი შაქრები | 11.2g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 14.8g | შეფასება |
| ბოჭკო | 6g | 24.0% |
| წყალი | 32g | 1.3% |
| კალორიები | 333 | 14.8% |
გლიკემიური ინდექსი
Click to view full GI ranking →
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 3.15 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 4 | mg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | - | — | ||
| იზოლეიცინი | - | — | ||
| ლეიცინი | - | — | ||
| ლიზინი | - | — | ||
| მეთიონინი | - | — | ||
| ფენილალანინი | - | — | ||
| თრეონინი | - | — | ||
| ტრიპტოფანი | - | — | ||
| ვალინი | - | — |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით
რეცეპტი
სრული რეცეპტის ნახვაინგრედიენტები
- ხმელი მუხუდო, ღამით დამბალი 250 g
- ხახვი, დაჭრილი 1 small
- ნიორი 3 cloves
- ახალი ოხრახუში 1 cup
- ახალი ქინძი 1/2 cup
- ძირა, დაფქვილი 1 tsp
- ქინძის მარცვალი, დაფქვილი 1 tsp
- საცხობი ფხვნილი 1/2 tsp
- მარილი 1 tsp
- ნეიტრალური ზეთი შესაწვავად 500 ml
მომზადების წესი
- 1
კარგად გადაწურეთ დამბალი უმი მუხუდო; არ გამოიყენოთ მოხარშული მუხუდო, თორემ ნარევი დაიშლება.
- 2
დააბლენდერეთ მუხუდო ხახვთან, ნიორთან, ოხრახუშთან, ქინძთან, ძირასთან, ქინძის მარცვალთან და მარილთან ერთად უხეშ, ქვიშისებრ პასტად.
- 3
ჩაურიეთ საცხობი ფხვნილი, შემდეგ გააგრილეთ ნარევი 30 წუთი გასამკვრივებლად.
- 4
გამოძერწეთ პატარა ბურთულებად ან კოტლეტებად, მაგრად დაწოლით, რომ შეიკრას.
- 5
გააცხელეთ ზეთი 175°C-მდე და შეწვით ფალაფელი ნაწილ-ნაწილ 3-4 წუთი მუქ ოქროსფრად და ხრაშუნამდე.
- 6
დაასველეთ ქაღალდის ხელსახოცზე და მიირთვით თბილად პიტაში თაჰინის სოუსთან და სალათთან ერთად.